Владимирский бармен - о летающих туфлях, своем девизе и возрастных рамках

6 февраля во Владимире отпраздновали международный День бармена. Праздник сопровождался профессиональным испытанием для мастеров.

Участник конкурса, опытный владимирский бармен, рассказал “Pro Городу” о запоминающихся моментах в своей работе, а так же о том, насколько важно понимать гостей. Денис работает в центре города старшим барменом в кафе “Лосось и кофе”.

Про конкурс барменов
Я практически нисколько не готовился к мероприятию. В целом, я полностью уверен в себе и в своем коллеге, для меня главное здесь пообщаться, встретиться с другими ребятами, познакомиться и хорошенько отпраздновать. Тем более такой отличный повод собраться всем вместе – наш профессиональный праздник. 

Про профессионализм и опыт
Я в этой профессии уже семь лет. У меня есть хорошая фраза, такая домашняя заготовочка: хороший бармен — это не тот, кто придумал невероятный коктейль, не тот, кто выиграл в каком-то серьезном конкурсе. Хороший бармен это тот, кто вовремя отдает свои заказы. Есть заблуждение, что эта профессия привязана к определенной возрастной категории. На самом деле это миф. Всему можно научиться в любом возрасте. Неважно, тебе 50 лет или 14. 

Про тонкости профессии
В нашей профессии все немного психологи. Мы должны видеть, чувствовать людей, и понимать то, что им нужно. Необходимо видеть, что какому-то человеку нужно отказать, а какого-то поддержать. Мне кажется, это один из самых сложных и тонких моментов в нашей профессии — читать наших гостей.

Про запомнившиеся моменты
Один из самых запонившихся мне моментов за последнее время — это когда в меня кинули туфлей. При чем это была не маленькая, красивая туфелька, а настоящая «туфлища» весом килограмма в три. Виновного я так и не нашел. Передо мной все дико извинялись. А самые яркие гости это те, при которых приходится нажимать кнопочку вызова полиции.