Почему нельзя разбавлять горячий чай водой из-под крана: запомните это раз и на всю жизнь и близким передайте
- 09:20 12 ноября
- Илья Крюков
Иногда хочется быстро остудить крепкий чай и долить в чашку воды из-под крана. Кажется, что ничего страшного не произойдёт: чай горячий, вода питьевая. Но с точки зрения безопасности это не лучшая идея. Сырая вода не проходит кипячение, а значит, всё, что в ней было, попадает прямо в напиток.
Главный риск — микроорганизмы
В некипячёной воде могут быть бактерии, вирусы и простейшие. Даже если вода из центрального водопровода соответствует нормам, это не значит, что в ней стерильно. Кипячение нужно как раз для того, чтобы убить патогенную флору. Когда вы доливаете сырую воду в чай, вы разбавляете уже готовый напиток и добавляете туда то, что кипячение должно было убрать. Для здорового взрослого риск невелик, но для детей, пожилых людей, беременных и людей с ослабленным иммунитетом он выше.
Температура уже не защищает
Горячий чай действительно имеет высокую температуру, но после добавления сырой воды она падает. Кроме того, микробы распределяются по всему объёму напитка, а не остаются на поверхности. Если чай уже не кипит, он не обеззараживает добавленную воду.
Примеси и запах
Сырая вода может содержать остаточный хлор, соли жёсткости и другие примеси. Они влияют на вкус и аромат чая: напиток может отдавать хлоркой или становиться мутным. Кипячёная вода мягче по вкусу и не перебивает заварку.
Что делать вместо этого
Лучше заранее вскипятить воду и остудить её до комнатной температуры в чистой закрытой посуде. Подойдёт и бутилированная питьевая вода. Если хочется быстро остудить чай, можно перелить его в другую чашку, поставить в миску с холодной водой или добавить лёд, приготовленный из кипячёной воды.
Есть ли исключения
Если вы точно знаете, что вода гарантированно питьевая и хранилась в чистой таре, риск ниже. Но в быту мы редко можем проверить это наверняка. Поэтому правило простое: для разбавления чая используйте кипячёную остывшую или бутилированную воду. Это недорого и снимает лишние риски.
Читайте также: