Мясной подлог: россиян начали дурить фальсификатами с куриным мясом
- 4 сентября 2023
- administrator
В России набирает обороты афера: общепиты продают куриное мясо под видом черепашьего. Это показал анализ ДНК, который был сделан в магазинах, на рынках и в точках общепита в Сочи, Адлере и Краснодарском крае. Об этом сообщают в Росконтроле.
Эксперты сопоставили данные на упаковке с ее реальным содержимым: они выделили ДНК, взяли определенный фрагмент (ген цитохромоскидазы I) и отсеквенировали (прочитали) его.
Кроме того, фальсификат нашелся и в других видах мяса. К примеру, сазан продавался под видом тарани, щупальца гигантского кальмара выдавали за осьминога, а вместо икры палтуса и щуки, а также маринованных улиток покупателям предлагали имитацию из желеобразователей.