Лучшую солянку готовим только так: будет как в ресторане - рецепт сытного супа, от которого все будут без ума

Если вы цените насыщенные, ароматные супы с богатым вкусом, этот рецепт из блога "Svetkinorancho" создан специально для вас. Солянка получится настолько наваристой и аппетитной, что ваши домочадцы непременно попросят добавки!

Ингредиенты для сытного супа

Для создания идеального баланса вкусов нам понадобится:

• 700 г свиных ребрышек — основа для крепкого бульона
• 3 луковицы — для карамельной сладости
• 5 картофелин — традиционная основа
• 400 г сосисок и 300 г охотничьих колбасок — для мясного разнообразия
• 200 г сырокопченой колбасы (по желанию) — для пикантных ноток
• 4 соленых огурца — обязательный компонент классической солянки
• 3 ст.л. томатной пасты — для приятной кислинки
• Банка маслин без косточек (200-300 г) — для изысканности
• 1/2 лимона — для подачи
• 3 лавровых листа и 7 горошин черного перца — для аромата

Пошаговое приготовление

1. Готовим правильный бульон

Первым делом варим ребрышки: после закипания первый бульон сливаем, мясо промываем и снова заливаем водой. Варим на медленном огне, регулярно снимая пену. Когда мясо станет мягким, добавляем нарезанный кубиками картофель и продолжаем готовить около 30-40 минут.

2. Делаем ароматную зажарку

Пока варится бульон, подготавливаем лук: нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого оттенка. Добавляем томатную пасту и тушим пару минут, чтобы ингредиенты соединились во вкусе.

3. Собираем солянку

В готовый бульон с картофелем отправляем:

• Нарезанные кружочками сосиски и охотничьи колбаски
• Кубики сырокопченой колбасы (если используете)
• Обжаренный лук с томатом
• Нарезанные соленые огурцы
• Маслины кружочками
• Лавровый лист и перец горошком

4. Финальный аккорд

Даем супу покипеть на медленном огне еще 10 минут — этого времени достаточно, чтобы все ингредиенты обменялись вкусами. Перед подачей в каждую тарелку добавляем дольку лимона и, по желанию, ложку сметаны или майонеза.

Важный совет: дополнительно солить суп не нужно — соленые огурцы и копчености уже придают блюду достаточную соленость.

Почему этот рецепт стоит попробовать?

• Богатый мясной вкус за счет трех видов колбасных изделий
• Идеальный баланс кислого, соленого и пряного
• Сытное блюдо, которое согреет в любую погоду
• Процесс приготовления хоть и требует времени, но технически прост

Этот вариант солянки станет настоящей звездой вашего обеденного стола! Приятного аппетита!

Читайте также:

• Этот сорняк губит 40% растений на участке: 4 рабочих метода, которые помогут от него избавиться - дачникам на заметку
• Решение принято: россиян заставят снять кондиционеры и не разрешат устанавливать новые
• Признаки гения: 11 плохих привычек, выдающих высокий интеллект - проверьте себя
• Посадила рядом с картофелем - и забыла о проволочнике на все лето: уникальный природный инсектицид
• С помощью этих 3 лайфхаков тесто поднимется с бешеной скоростью: секрет хитрых хозяек раскрыт