Куриный паштет на замену колбасе для быстрого завтрака: жалею, что раньше не знала этот рецепт

Устали от стандартных бутербродов с колбасой по утрам? Есть простой и бюджетный способ разнообразить завтрак. Речь идет о нежном курином паштете домашнего приготовления. Это блюдо выручает, когда после ужина остается запеченная или отварная курица. Чаще всего в холодильнике оказывается именно грудка, которая сама по себе может быть немного суховата. Но ей можно найти превосходное применение.

Такой паштет — это не просто вкусно. Это быстро, полезно и экономно. Вы не выбрасываете остатки пищи, а превращаете их в новый гастрономический опыт. Готовится масса буквально за несколько минут, а на столе исчезает еще быстрее — проверено на практике. Вся семья будет уплетать его за обе щеки.

Как приготовить идеальный куриный паштет

Для основы вам понадобится примерно 300 граммов куриного филе. Не имеет принципиального значения, как оно было приготовлено изначально. Идеально подойдет мясо от курицы, запеченной в духовке с травами, или просто отварное филе, оставшееся после приготовления бульона для супа. Вкус паштета будет немного меняться, что только добавит ему харизмы.

Что нужно для рецепта:

1. Куриное филе (запеченное или отварное) — 300 г.
2. Куриные яйца — 2 шт.
3. Сливочное масло — 50 г.
4. Сливки (можно заменить молоком или даже бульоном) — 3-4 ст. л.
5. Соль — по вашему вкусу.
6. Черный молотый перец — также по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Подготовка ингредиентов. Первым делом отварите яйца вкрутую и остудите их. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Это критически важно для нужной консистенции. Куриную грудку для удобства следует нарезать некрупными кусочками.

2. Сборка в блендере. В чашу кухонного блендера сложите нарезанную курицу. Очищенные от скорлупы яйца разрежьте пополам и добавьте туда же. Следом отправляйте размягченное сливочное масло и несколько ложек сливок для сочности.

3. Взбивание. Теперь посолите и поперчите смесь по своему усмотрению. Закройте крышку и начинайте взбивать. Сначала на небольшой скорости, затем увеличивайте обороты. Остановитесь, когда получите абсолютно однородную, воздушную и гладкую массу.

4. Подача. Готовый паштет можно сразу же намазывать на свежий хлеб, тосты или крекеры. Он великолепно хранится в холодильнике 2-3 дня в герметичном контейнере.

P.S. Несколько рабочих кухонных лайфхаков в тему: 

1. Для сочности отбивных. Попробуйте использовать не свежий, а сушеный чеснок. Он даст приятный аромат и вкус, но не оставит резкого запаха, который не всем нравится.
2. Чтобы салат-торт не разваливался. Перед сборкой легонько смажьте форму для выкладки тонким слоем майонеза. Это скрепит нижние слои и поможет блюду сохранить идеальную форму при подаче.
3. Легкая чистка гриля. Не можете оттереть нагар с решеток? Застелите их бумажными полотенцами и обильно пропитайте столовым уксусом (9%). Оставьте на 15-20 минут. После этого большая часть грязи сойдет без усилий.

 

Читайте также:

• Ножницы станут острыми, как кинжал — простой способ быстрой заточки
• Почему от заботливых родителей отворачиваются взрослые дети: слова Дюма, которые всё объясняют
• Никаких деликатесов, а вкус — просто фейерверк - салат с яблоком и сыром на Новый год: взрывное сочетание для Огненной Лошадки
• Как я живу с паркетом 5 лет: делюсь честным опытом, что действительно работает в уходе
• Больше не ломаю голову, что подарить на Новый год - я нашла по-настоящему полезные вещи для каждого: удивится даже тот, у кого всё есть