Врач-гастроэнтеролог предупреждает о рисках развития рака из-за пельменей: как их есть без вреда?

Пельмени – блюдо, которое прочно заняло место в повседневном меню многих семей благодаря скорости приготовления, сытности и вкусу. Но мало кто задумывается, что регулярное поедание этого популярного полуфабриката может обернуться серьёзными проблемами со здоровьем.

Врач-гастроэнтеролог Вероника Корнилова в беседе с "Абзацем" объяснила, какие риски скрываются в привычной порции пельменей и на какие симптомы стоит обратить внимание.

Переработанное мясо – канцероген №1

Главная опасность кроется в начинке. Пельмени делают из так называемого переработанного мяса – продукта, прошедшего промышленную обработку (измельчение, добавление соли, консервантов и других ингредиентов). По классификации Всемирной организации здравоохранения, такие изделия отнесены к канцерогенам группы 1 – то есть веществам с доказанной способностью провоцировать рак.

Чем чаще человек ест переработанное мясо, тем выше у него риск развития рака толстого кишечника.Одна порция пельменей, разумеется, не приведёт к болезни, но регулярное употребление существенно повышает вероятность, – поясняет Вероника Корнилова.

Специи и глютен: удар по пищеварению

Второй фактор риска – специи. Они придают блюду аппетитный вкус, но при избытке могут раздражать слизистую оболочку желудка и пищевода. У людей с гастритом или рефлюксом это способно спровоцировать обострение.

Специи оказывают раздражающее действие на слизистые, что может вызвать обострение гастрита или эзофагита – воспаления пищевода. Кроме того, многие не учитывают, что тесто содержит глютен. Диагноз "целиакия" встречается нечасто, но чувствительность к глютену – явление распространённое. При плохой переносимости даже небольшое количество пельменей может испортить самочувствие, – предупреждает гастроэнтеролог.

Сигналы SOS: когда пора остановиться

Первыми признаками того, что организм не справляется с нагрузкой, становятся изжога и боли в желудке. Если после обеда вы регулярно сталкиваетесь с этими симптомами, врачи советуют исключить пельмени из рациона и обратиться к специалисту для обследования.

Можно ли снизить вред

Полностью отказываться от любимого блюда не обязательно, но стоит соблюдать меру. Корнилова рекомендует добавлять к пельменям свежие овощи или зелень – источники клетчатки. Пищевые волокна помогают связать часть вредных веществ и облегчают работу кишечника. Однако важно понимать: это лишь смягчает удар, но не нейтрализует его полностью.

Клетчатка полезна, но она не избавит от всех последствий. Главное – умеренность и внимание к собственным ощущениям, – резюмирует эксперт.

Таким образом, пельмени могут оставаться в меню, но как редкое угощение, а не повседневная еда. И если после тарелки вы чувствуете дискомфорт, лучше прислушаться к организму и заменить полуфабрикаты на более безопасные варианты.

Читайте также:

• Зубная паста не только для зубов: 6 лайфхаков, которые нужно знать каждой хозяйке — отбеливает кроссовки и убирает царапины с телефона
• 90% людей не знают об этом: 6 законов психологии, которые меняют жизнь
• Как я раньше не догадалась так готовить макароны: макароны в сырно-сливочном соусе — дёшево и безумно вкусно
• 5 хитростей в ремонте для комфорта и красоты в квартире - советы знающих мастеров и дизайнеров
• Как продлить жизнь стиральной машине: почему появляется плесень в стиральной машине — 3 ошибки хозяек, которые пора перестать делать