Людям старше 35 лет следует чаще есть котлеты и фрикадельки: врачи и учёные раскрыли неожиданную пользу

После 35 лет организм начинает работать иначе. Мышцы постепенно теряют массу, даже если человек не замечает этого.

Врач-терапевт и диетолог из Подмосковья Галина Волкова объясняет, что в этом возрасте развивается саркопения — естественный процесс, при котором мышечная ткань убывает. Пугаться не стоит, но игнорировать изменения нельзя. Главный инструмент, который помогает замедлить этот процесс, — правильно подобранное питание, а точнее, достаточное количество легкоусвояемого белка.

Какой белок нужен и в каком виде

Волкова рекомендует получать белок из творога, яиц, мяса, птицы и рыбы. Важно не просто есть эти продукты, а готовить их так, чтобы организм мог усвоить максимум полезного. Яйца и творог лучше всего подходят для завтрака. При этом творог не стоит подвергать термической обработке: сырники и запеканки — это уже не столько белок, сколько углеводы.

Мясо, птицу и рыбу врач советует готовить на пару, запекать или варить. Жареное мясо усваивается хуже. Красное мясо, по словам специалиста, лучше употреблять в виде фарша — котлеты, фрикадельки или тефтели в таком случае будут полезнее, чем цельный кусок.

Животный белок защищает не только мышцы, но и психику

Недавние исследования показали, что питание напрямую связано с риском развития тревожных расстройств и депрессии. Учёные проанализировали данные более семи тысяч человек в возрасте от 20 до 69 лет и выяснили: у тех, кто потребляет больше животного белка, риск депрессии ниже на 27%, а уровень тревоги — на 24%.

Причина в том, что животный белок содержит аминокислоты, которые участвуют в синтезе серотонина и дофамина — нейромедиаторов, отвечающих за настроение. Кроме того, в таких продуктах есть витамин B12, железо и цинк, необходимые для нормальной работы мозга. Белок также помогает стабилизировать уровень сахара в крови, что напрямую влияет на эмоциональное состояние, пишет Дзен-канал "Едим Дома" с Юлией Высоцкой.

Сколько и как часто есть мясо

Врач-эндокринолог Зухра Павлова в своём Telegram-канале даёт конкретные ориентиры. Красное мясо достаточно есть один-два раза в неделю. Птицу можно включать в рацион два-четыре раза в неделю. Размер порции не должен превышать 200 граммов.

А вот колбасы, сосиски и другие ультраобработанные мясные продукты лучше исключить. Пользы от них мало, а лишние добавки и консерванты могут свести на нет все усилия.

Что в итоге

После 35 лет питание перестаёт быть просто вопросом вкуса. Оно становится инструментом, который помогает сохранить мышцы, хорошее настроение и снизить риски, связанные с возрастом. Главные союзники в этом — яйца, творог, рыба, птица и мясо в правильной обработке. 

Читайте также:

• Стираю пуховик в марте по японскому методу, чтобы не испортить его и сохранить до следующего сезона - будет как новенький
• «Что, если дети не звонят?»: 9 вещей, которые я больше не делаю, чтобы не чувствовать себя брошенной в старости
• 3 секрета от шеф-поваров, как улучшить винегрет: вкусный - за уши не оттянешь. Подруги теперь готовят только так
• Укладываем плитку в ванной красиво и стильно: 3 способа для стыков, которые спасут ваш ремонт от дешевого вида
• Не фиалка и не роза: какие 3 скромных цветка притягивают деньги в дом