Какие грибы собирать в мае: 5 ранних видов и как не перепутать с ядовитыми
- 09:08 13 мая
- София Емелина
Многие думают, что грибы появляются только летом. Это не так. Уже в апреле в лесу можно найти первые экземпляры, а майские грибы — реальность. Опытные грибники возвращаются домой с полными вёдрами. Рассказываем, на какие виды обратить внимание и как отличить съедобные от опасных двойников.
Какие грибы растут в мае
В конце весны в лесу встречаются сморчки, маслята, майский гриб, полевые шампиньоны и подберёзовики. У каждого свои места обитания и характерные признаки.
Майский гриб — мясистый, с белой шляпкой и ножкой. Пахнет свежей мукой. Растёт на опушках, у дорог, даже в садах и огородах. Важно: у ядовитого двойника — волокницы — место среза краснеет, а запах напоминает гниль или плесень.
Маслята появляются уже после первого тёплого дождя, иногда с апреля. Растут семейками в хвойных лесах. Отличительная черта — слизистая кожица на шляпке. У маслят нет ядовитых двойников, но если кожица не снимается, а ножка тёмная — лучше не брать.
Сморчки легко узнать по шляпке-сотам, как у пчелиных сот. Мякоть похожа на воск. Опасный двойник — строчок обыкновенный. У строчка шляпка извилисто-волнистая, как грецкий орех, и растёт он у корней елей и берёз. Сморчки предпочитают поляны у дубов, осин или ольхи.
Полевой шампиньон крупнее магазинного, но вкус тот же. Ищите на полянах и опушках после сильных дождей. На срезе мякоть должна слегка желтеть. Ярко-жёлтый или красный цвет — признак ядовитого гриба. Запах приятный, грибной.
Подберёзовики в мае только начинают появляться. Растут группами у берёз. Весенние подберёзовики с белыми шляпками, мякоть на срезе не меняет цвет. Опасный двойник — желчный гриб: у него розоватый оттенок под шляпкой, а срез краснеет.
Короткая памятка для безопасности
Перед походом в лес запомните главные правила:
- Смотрите на место среза. Красный или ярко-жёлтый цвет — опасно.
- Нюхайте. Запах гнили, плесени, лекарств — мимо.
- Проверяйте ножку. Наросты, мешочки — признак поганок.
Итог
Ранние весенние грибы — не миф. Майский гриб, маслята, сморчки, шампиньоны и подберёзовики уже ждут. Главное — внимательность. И тогда тихая охота в мае принесёт вкусный улов.
Источник: ngs42.ru
Читайте также: