"Не дайте себя обмануть!": Роскачество раскрывает секреты - как отличить настоящее мороженое от подделки

Специалисты Роскачества в ходе беседы с корреспондентами "Ленты.ру" раскрыли ключевые маркеры, позволяющие потребителю безошибочно определить некачественное мороженое. По их словам, первичную оценку качества можно провести по визуальным характеристикам - например, образовавшиеся на поверхности ледяные кристаллы однозначно свидетельствуют о нарушениях режима хранения.

Анализ состава как основной критерий оценки

Эксперты настоятельно рекомендуют тщательно анализировать перечень ингредиентов перед приобретением лакомства. В аутентичном продукте обязательно должны присутствовать:

• Натуральное молоко (доля не менее 40%)
• Сливки высокой жирности
• Сливочное масло
• Сухое молоко
• Сахар-песок
• Натуральные ароматические компоненты
• Пищевые стабилизаторы

Особое внимание специалисты акцентируют на недопустимости присутствия растительных жиров в составе молочного, сливочного мороженого и пломбира - их наличие прямо указывает на фальсификацию продукта.

Визуальные индикаторы проблем

Как поясняют технологи, неоднородная окраска или образование ледяной корки на поверхности десерта могут свидетельствовать о серьезных технологических нарушениях производственного процесса. Среди вероятных причин:

• Недостаточная гомогенизация смеси
• Многократное замораживание продукта
• Нарушение температурного режима

Отдельного внимания заслуживает оценка состояния шоколадной глазури. Образование белесого налета, повышенная хрупкость или липкость покрытия - явные признаки нарушений на производстве.

Расшифровка показателей жирности

Специалисты обращают внимание на обязательное указание процентного содержания жира на упаковке:

• Молочная разновидность - до 7,5%
• Сливочный вариант - 8-11,5%
• Пломбир - 12-20%

Отдельно эксперты разъясняют роль стабилизаторов в составе, подчеркивая их технологическую необходимость для поддержания оптимальной консистенции и контроля скорости таяния продукта.

Признаки нарушения условий хранения

Деформация продукта, по данным исследований, является достоверным индикатором:

• Систематического нарушения температурного режима
• Приближающегося окончания срока годности
• Неоднократного размораживания

В заключение специалисты рекомендуют потребителям проявлять повышенную внимательность при визуальном осмотре как упаковки, так и самого продукта - это действенная мера защиты от приобретения некондиционной или фальсифицированной продукции.

Читайте также:

• 7 главных правил: как стать иконой стиля летом 2025 года - главные модные фишки этого сезона
• Всю жизнь вы пользовались им неправильно: для чего на самом деле предназначено хозяйственное мыло
• Положите это в пакет с хлебом - и он не будет сохнуть неделю: проверенный метод от британских домохозяек
• Добавьте 1 ложку в борщ - и его вкус будет более глубоким и многогранным: домашние всегда просят еще
• Ушлые дачники пачками скупают лимонную кислоту - вот что они с ней делают: 3 эффективных лайфхака