Беру яблочки, начиняю их творогом — и в духовку: получаются ароматные «пухляши» без тонны сахара
- 06:40 5 октября
- Татьяна Вольнова
Запеченные яблоки с творогом в духовке — простой рецепт десерта
Когда хочется чего-нибудь сладкого к чаю, яблоки можно превратить в полноценный горячий десерт без теста и большого количества сахара. Фрукты запекаются целиком, а вместо сердцевины прячется мягкая творожная начинка с легким ароматом ванили. На подготовку уходит несколько минут, дальше всю работу берет на себя духовка.
Ингредиенты
- крупные яблоки — 4 шт.;
- творог — 250 г;
- яйцо — 1 шт.;
- мука — 2 ст. л.;
- ванильный сахар — 1 ч. л.;
- обычный сахар — около 1 ст. л.;
- сливочное масло — 10 г.
При желании в творожную массу можно добавить немного изюма или мелко нарезанных сухофруктов.
Яблочные чашечки
Духовку включают заранее и устанавливают температуру 180 °C. Яблоки хорошо моют, после чего из каждого аккуратно вырезают сердцевину. Важно не прорезать фрукт насквозь. Внутри должно получиться достаточно глубокое углубление для творога, но стенки и донышко необходимо сохранить целыми.
Творожная начинка
В отдельной миске соединяют творог, сырое яйцо, обычный и ванильный сахар. Массу хорошо перемешивают, затем всыпают две ложки муки. Начинка должна получиться густой, чтобы во время запекания она оставалась внутри яблок. Если используются сухофрукты, их вмешивают на этом этапе. Получившейся массой заполняют подготовленные фрукты практически доверху.
Полчаса в духовке
Форму слегка смазывают сливочным маслом и устанавливают в нее яблоки. Оставшееся масло делят на небольшие кусочки и кладут сверху на творожную начинку. Десерт отправляют в разогретую духовку примерно на 30 минут. Точное время зависит от размера и сорта яблок: мякоть должна стать мягкой, а творожная верхушка — слегка подрумяниться.
Готовым яблокам дают немного постоять после духовки. Теплыми они хорошо держат форму, а внутри остается нежная сочная начинка.
Совет от автора
Я бы для этого десерта выбирала яблоки одинакового размера — тогда они приготовятся одновременно. А если фрукты попались очень кислые, сахар лучше не добавлять в творог сверх меры: перед подачей теплое яблоко можно дополнить чайной ложкой меда, и сладость будет проще отрегулировать отдельно для каждой порции.
Читайте также: