Добавьте в фарш эти продукты, и котлеты получатся гораздо вкуснее — о луке можно забыть

Секрет вкуса:

• Фарш: 500 г (смешанный, говяжий или свиной – выбирайте по вкусу).
• Ветчина: 200 г копченой (с низким содержанием жира для легкости).
• Грибы: 100 г шампиньонов (свежие для максимального аромата, замороженные – как альтернатива).
• Связующее: 1 ст. ложка майонеза (для сочности и нежной текстуры).
• Специи: соль и свежемолотый черный перец (по вкусу, можно добавить щепотку мускатного ореха).

Пошаговый рецепт:

1. Шампиньоны мелко нарезать и обжарить на умеренном огне до золотистой корочки, чтобы раскрыть их аромат.
2. Мясо и ветчину пропустить через мясорубку дважды для получения нежной текстуры. Если используете готовый фарш, ветчину мелко нарежьте.
3. В глубокой миске объединить фарш, обжаренные грибы, майонез, соль и перец. Перемешать деликатно, чтобы фарш не стал плотным.
4. Смоченными в холодной воде руками слепить котлеты – круглые, овальные или любой другой формы.
5. Обжарить котлеты на среднем огне до румяной корочки или запечь в духовке при 180°C 20-25 минут для более диетического варианта.

Советы шеф-повара:

• Грибы не пережаривайте, чтобы сохранить сочность.
• Для воздушности фарша можно добавить немного ледяной крошки.
• Экспериментируйте с добавками: тертый сыр, измельченная зелень (петрушка, укроп, кинза) обогатят вкус.

Подавайте котлеты с любимым гарниром – картофельным пюре, рассыпчатым рисом, гречкой или свежим овощным салатом. Дополните блюдо соусом – сметанным с зеленью, грибным или легким томатным.

Рецептом поделился портал news 102.

Читайте также:

• Забудете про мытье полов на несколько недель: 1 ложка на ведро воды, и поверхности будут сверкать как зеркало
• Тройка самых умных знаков Зодиака — астрологи признали их гениями
• Тамара Глоба: "Эти знаки Зодиака устанут плакать от счастья в 2025 году"
• Выплаты выросли на 10 процентов - пенсионерам рассказали о рекордной индексации в феврале
• Россиянам в феврале следует обработать стены перекисью и уксусом - не все знают, зачем это надо делать
• "Будет повторяться все чаще": синоптики пояснили, чем грозит россиянам теплая зима
• Страшнее сигарет - специалисты признали этот чай опасным для здоровья
• Непонятная смесь вместо соли: эксперты внесли эти марки в черный список
• Эти простые хитрости помогут вам сделать борщ идеальным — не все о них знают
• "Прошу, берегитесь — февраль окропится кровью": спасительный совет Тамары Глоба для двух знаков Зодиака