Добавьте в фарш эти продукты, и котлеты получатся гораздо вкуснее — о луке можно забыть
- 14 февраля 23:30
- 6+
- Татьяна Вольнова
Устали от обыденности? Порадуйте себя и близких изысканным вкусом котлет с неожиданной начинкой! Ароматные грибы и сочная ветчина превратят привычное блюдо в настоящий гастрономический шедевр.
Секрет вкуса:
- Фарш: 500 г (смешанный, говяжий или свиной – выбирайте по вкусу).
- Ветчина: 200 г копченой (с низким содержанием жира для легкости).
- Грибы: 100 г шампиньонов (свежие для максимального аромата, замороженные – как альтернатива).
- Связующее: 1 ст. ложка майонеза (для сочности и нежной текстуры).
- Специи: соль и свежемолотый черный перец (по вкусу, можно добавить щепотку мускатного ореха).
Пошаговый рецепт:
1. Шампиньоны мелко нарезать и обжарить на умеренном огне до золотистой корочки, чтобы раскрыть их аромат.
2. Мясо и ветчину пропустить через мясорубку дважды для получения нежной текстуры. Если используете готовый фарш, ветчину мелко нарежьте.
3. В глубокой миске объединить фарш, обжаренные грибы, майонез, соль и перец. Перемешать деликатно, чтобы фарш не стал плотным.
4. Смоченными в холодной воде руками слепить котлеты – круглые, овальные или любой другой формы.
5. Обжарить котлеты на среднем огне до румяной корочки или запечь в духовке при 180°C 20-25 минут для более диетического варианта.
Советы шеф-повара:
- Грибы не пережаривайте, чтобы сохранить сочность.
- Для воздушности фарша можно добавить немного ледяной крошки.
- Экспериментируйте с добавками: тертый сыр, измельченная зелень (петрушка, укроп, кинза) обогатят вкус.
Подавайте котлеты с любимым гарниром – картофельным пюре, рассыпчатым рисом, гречкой или свежим овощным салатом. Дополните блюдо соусом – сметанным с зеленью, грибным или легким томатным.
Читайте также:
- Забудете про мытье полов на несколько недель: 1 ложка на ведро воды, и поверхности будут сверкать как зеркало
- Тройка самых умных знаков Зодиака — астрологи признали их гениями
- Тамара Глоба: "Эти знаки Зодиака устанут плакать от счастья в 2025 году"
- Выплаты выросли на 10 процентов - пенсионерам рассказали о рекордной индексации в феврале
- Россиянам в феврале следует обработать стены перекисью и уксусом - не все знают, зачем это надо делать
- "Будет повторяться все чаще": синоптики пояснили, чем грозит россиянам теплая зима
- Страшнее сигарет - специалисты признали этот чай опасным для здоровья
- Непонятная смесь вместо соли: эксперты внесли эти марки в черный список
- Эти простые хитрости помогут вам сделать борщ идеальным — не все о них знают
- "Прошу, берегитесь — февраль окропится кровью": спасительный совет Тамары Глоба для двух знаков Зодиака