Ученые назвали самый полезный орех: не миндаль и не кедровый – вот чемпион по витаминам

Как усилить пользу орехов?
- Замочите ядра на 8–10 часов в воде: это нейтрализует фитиновую кислоту, блокирующую усвоение минералов, и повысит доступность полезных веществ.  
- Откажитесь от промышленной обработки. Сахарная глазурь разрушает зубную эмаль, а избыток соли провоцирует отёки. Выбирайте сырые или слегка обжаренные орехи.  
- Соблюдайте условия хранения. Очищенные ядра под воздействием тепла и влаги быстро плесневеют. Храните их в герметичной ёмкости в холодильнике.  
- Детям до трёх лет — с осторожностью. Неразвитая пищеварительная система и риск аллергии — основные причины ограничений. Начинайте с микродоз, наблюдая за реакцией.  

4 вида орехов для конкретных задач
1. Фундук — защитник сердца. 30 г в день снижают уровень «плохого» холестерина благодаря антиоксидантам и мононенасыщенным жирам.  
2. Грецкие — профилактика диабета. До 7 ядер в сутки улучшают работу мозга за счёт Омега-3, но избыток вызывает вздутие живота.  
3. Кешью — поддержка зрения. Лютеин в составе предотвращает повреждение сетчатки, сохраняя остроту зрения.  
4. Кокос — природный стимулятор. Мякоть усиливает либидо, а кокосовая вода восстанавливает водно-солевой баланс после тренировок. 

В древних государствах Месопотамии орехи были привилегией знати — считалось, что они развивают интеллект. Сегодня они доступны всем, но злоупотребление даже суперфудом опасно.  

Как распознать испорченные орехи?
Белый налёт внутри скорлупы и горький привкус — признаки плесени. Такие экземпляры немедленно выбрасывайте, сообщает Роскачество.

Рекомендации экспертов:
- Миксуйте сорта. Сочетание миндаля, пекана и фисташек обеспечит разнообразие витаминов и микроэлементов.  
- Комбинируйте с овощами. Добавляйте орехи в салаты с морковью или свёклой для усиления антиоксидантного эффекта.  
- Учитывайте противопоказания. При болезнях почек, ЖКТ или склонности к аллергии консультируйтесь с врачом.