Секретный ингредиент: просто добавьте майонез — и получите невероятно вкусное блюдо к чаю

Порадуйте близких нежными пончиками, которые готовятся за считанные минуты! Никаких сложных техник или редких продуктов — только базовые ингредиенты и гарантия восхитительного результата. Аппетитные, мягкие и слегка сладкие, они идеальны к завтраку, полднику или в качестве угощения для гостей.

Что потребуется:
- Кефир — 1 стакан (250 мл, любой жирности)  
- Соль — ½ ч. л. (без горки)  
- Сахар — 1 ст. л. (с горкой)  
- Майонез — 3 ст. л. (без горки)  
- Мука высшего сорта — 350 г (обязательно просеянная)  
- Сода — ½ ч. л. (без горки)  
- Масло рафинированное — для фритюра.  

Пошаговый рецепт:

1. Готовим основу
В миске смешайте кефир, соль, сахар и майонез до однородности. Постепенно всыпайте муку, активно вымешивая массу венчиком. В конце добавьте соду и замесите тесто — оно должно получиться мягким и слегка прилипать к рукам.  

2. Отдых для теста
Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 20 минут в тепле. За это время структура теста станет более эластичной, что обеспечит пончикам воздушность.  

3. Формируем заготовки
Разделите тесто на 4 части. Каждую скатайте в шар, слегка прижмите ладонью и раскатайте в пласт толщиной 1 см. Используйте стакан или формочку, чтобы вырезать ровные кружки.  

4. Жарка до совершенства
В глубокой сковороде разогрейте масло (толщина слоя — 3–4 см). Проверьте готовность: капля теста должна всплыть с пузырьками. Обжаривайте пончики по 2–3 минуты с каждой стороны на среднем огне до золотистого оттенка.  

5. Финишные штрихи
Выложите готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте теплыми, добавив топпинг по вкусу: сахарную пудру, карамель, ягодный джем или растопленный шоколад.  

Лайфхаки для идеального результата:
- Температура имеет значение. Кефир должен быть комнатной температуры — это активизирует соду и сделает тесто пористым.  
- Контроль масла. Если масло начало дымиться, убавьте огонь. Перекаленное масло придаст горечь.  
- Экспериментируйте. Добавьте в тесто щепотку ванилина, цедру лимона или корицу для аромата.  
- Подача с изюминкой. Украсьте десерт взбитыми сливками, свежей мятой или дроблеными орехами.  

Эти пончики — не просто сладость, а возможность создать уютный момент даже в будний день. Рецепт подойдет для спешки или детского праздника, а простота исполнения покорит даже скептиков. Готовьте с настроением, и каждая порция станет маленьким кулинарным триумфом. Рецептом поделился портал KrasnoyarskMedia.