15 минут и готово: ленивый рецепт воздушного и нежного кулича - исчезнет со стола за считанные секунды
- 19 апреля 07:04
- Татьяна Вольнова
Пасхальный стол невозможно представить без главного угощения – ароматного домашнего кулича. Мы раскроем секрет приготовления нежнейшей выпечки, которая готовится всего 15 минут и не требует длительного вымешивания. Результат превзойдет все ожидания – румяные куличи будут съедены моментально, а гости непременно попросят рецепт.
Для создания трех куличей диаметром 9 см вам понадобится:
- 300 г муки высшего сорта
- 150 мл топленого молока
- 1 ч.л. быстрорастворимых дрожжей
- 3 желтка яиц категории С0
- 90 г сахарного песка
- щепотка соли
- ванильный сахар по вкусу
- 90 г размягченного сливочного масла
- 1 ч.л. апельсиновой цедры или молотой корицы
- 70 г сухофруктов/орехов
- 60 мл свежевыжатого апельсинового сока
Пошаговое приготовление:
Подготовка ингредиентов:
- Замочите изюм или цукаты в цитрусовом соке на 15 минут
- Ядра орехов обжарьте на сухой сковороде 3 минуты
- Подогрейте молоко до температуры тела (35 градусов), добавьте дрожжи и 2 ч.л. сахара
- Накройте смесь пищевой пленкой и поставьте в прогретую до 50 градусов духовку на 10 минут
Приготовление теста:
- Взбейте желтки с оставшимся сахаром, ванилью и солью до пышности
- Добавьте мягкое масло и ароматизатор (цедру/корицу), взбивайте 2 минуты
- Соедините с подошедшей опарой
- Постепенно введите муку, замешивая тесто ложкой до однородности
Финальный этап:
- Накройте миску пленкой и оставьте в тепле на 60 минут
- Обсушите сухофрукты, обваляйте в муке и аккуратно вмешайте в тесто
- Дайте постоять еще 30 минут
- Разложите по смазанным формам (по 250 г)
- Оставьте для расстойки на 1 час (объем увеличится вдвое)
- Выпекайте при 170 градусах 15 минут до золотистого оттенка
- Проверьте готовность деревянной шпажкой
- Украсьте сахарной глазурью и цукатами
Этот рецепт – настоящая палочка-выручалочка для тех, кто ценит свое время, но не готов жертвовать вкусом праздничной выпечки. Ароматные куличи с цитрусовыми нотками и нежной текстурой станут украшением пасхального стола!
Читайте также:
- Такие оладьи сметают со стола в одно мгновение: главный секрет - сочетание картофеля с секретным ингредиентом
- Остекленные балконы под запретом: в каких случаях их заставят снять и не разрешат сделать заново
- Этот мужчина никогда пойдет на измену - мудрец Омар Хайям назвал 1 главный признак
- Признаки гениальности: 11 плохих привычек, которые выдают высокий интеллект
- Несколько капель в стакан воды — и освежитель воздуха готов: даже в туалете будет пахнуть как в цветущем саду
