Готовлю этот сытный салат с грибами за 5 минут: идеально, когда нет времени стоять у плиты

Когда нет времени или сил на сложный ужин, этот салат становится для меня отличным решением. В его основе — дешевые продукты, которые хорошо сочетаются друг с другом. Готовится он быстро, а в результате получается полноценное блюдо, которое можно подать как холодную закуску или как самостоятельный ужин.

Что понадобится (на 2-3 порции):

1. Картофель — 2-3 средние штуки.
2. Грибы маринованные (шампиньоны или другие) — 200-250 грамм.
3. Капуста квашеная — 150-200 грамм.
4. Лук репчатый — 1 небольшая головка.
5. Укроп свежий — несколько веточек.
6. Масло растительное (подсолнечное или оливковое) — для заправки.
7. Перец черный молотый — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка картофеля.

Картофель нужно отварить в кожуре до готовности. Лучше брать сорта, которые не развариваются. Готовый картофель остудите, очистите от кожицы и нарежьте некрупными кубиками. Так он будет лучше держать форму в салате.

2. Подготовка остальных ингредиентов.

• Грибы: Если грибы крупные, их можно разрезать на половинки или четвертинки. Обязательно откиньте их на дуршлаг, чтобы стек лишний маринад, иначе салат может стать слишком влажным.
• Капуста: Попробуйте капусту. Если она кажется вам очень кислой, слегка отожмите ее руками. Если кислотность в норме, можно использовать без обработки.
• Лук: Очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Чтобы убрать лишнюю горечь, можно залить нарезанный лук кипятком на 10-15 секунд, а затем промыть холодной водой.
• Укроп: Промойте, обсушите и мелко порубите.

3. Сборка и заправка.

В глубокой миске соедините все подготовленные компоненты: картофель, грибы, капусту, лук и укроп. Полейте салат растительным маслом, добавьте молотый перец по вкусу. Аккуратно перемешайте, стараясь не раздавить картофель.

Важные детали:

1. Салат можно есть сразу, но лучше дать ему постоять 10-15 минут. За это время вкусы соединятся, и блюдо станет еще вкуснее.
2. Если любите, в заправку можно добавить немного горчицы или зерен кориандра.
3. Это блюдо хорошо подходит для постного меню, а также для тех, кто ищет простой вегетарианский вариант ужина.

Такой салат — пример того, как из минимального набора продуктов можно без лишних усилий сделать вкусное и питательное блюдо. Его можно подавать с черным хлебом или как гарнир.

Читайте также: 

• Накипь отскочит в два счета, и чайник засверкает чистотой — понадобятся средства, которые есть у каждой хозяйки
• Внуки вечно просят игрушки, а дети сидят на шее: всего лишь одна фраза заставит их ценить вас
• Салат "Правительственный" — главное украшение новогоднего стола: почетное блюдо любого праздника
• Мои дорогие кисти для макияжа испортились из-за неправильного мытья - теперь я делаю так, и они служат годами
• Избавляемся от хлама: топ-8 вещей, которые нужно выбросить перед Новым годом