Не успеваю покупать свеклу, подсела вся семья. Эта вкуснота улетает у нас большими сковородками

Иногда самые простые продукты вместе дают такой вкус, что диву даешься. Вот у меня так получилось с одной закуской из свеклы. Буквально заново открыл ее для себя и теперь готовлю постоянно — семья требует добавки.

Идея в том, чтобы соединить сладковатую вареную свеклу с хрустящей квашеной капустой, луком и зеленым горошком. Звучит просто, но результат превосходит ожидания. Закуска получается очень «нашей», без сложных соусов и заморских специй. Ее можно есть горячей — как самостоятельное блюдо или гарнир к котлете, либо остудить — тогда вкус становится еще более насыщенным и цельным.

Готовится всё просто. Нужно обжарить лук, добавить квашеную капусту, потом зелёный горошек и в конце — варёную свеклу. Получается быстро, сытно и очень вкусно. Есть можно горячим или холодным.

Как делать:

1. Лук (1 большая головка) режем полукольцами. Обжариваем на сковороде на хорошем огне 5 минут.

2. Добавляем квашеную капусту (около 200 граммов). Если капуста слишком кислая, можно сполоснуть водой. Жарим вместе с луком ещё 5 минут, помешивая.

3. Сливаем воду с банки консервированного зелёного горошка (120 г). Высыпаем горошек в сковороду, перемешиваем, прогреваем 2 минуты.

4. Варёную свеклу (3-4 штуки, примерно 350 г) чистим, режем кубиками или соломкой. Кладём в сковороду.

5. Солим, перчим. Можно добавить чайную ложку зиры для аромата — это не обязательно, но вкус становится интереснее. Всё перемешиваем и держим на огне ещё 3 минуты.

6. Снимаем с плиты и добавляем много рубленой зелени — укропа или петрушки.

Всё готово. Подавать можно сразу. Если блюдо остынет, оно станет ещё вкуснее.

Пропорции — примерные. Можно класть больше того, что любите. Суть в том, что сладкая свекла, кислая капуста и нейтральный горошек вместе дают отличный вкус. Рецепт быстрый, экономный и всегда получается.

Читайте также:

• Готовлю простой раствор, который возвращает цвет ковру — простой бабушкин лайфхак
• Почему при одинаковых доходах одни живут бедно, а другие — хорошо: вся разница — в одном
• Больше не жарю мясо на сковороде: запекаю в бумаге — получается золотистым и очень сочным
• «Не ношу, но выбросить жалко»: проверьте, есть ли у вас эти вещи в гардеробе
• Как варить макароны, чтобы они не слиплись - просто сделайте это действие