Врач-эндокринолог назвала 3 самых вредных супа: многие россияне их любят

С детства нам твердили: «Ешь суп, желудок будет здоров». И мы едим. Варим куриный бульон для болеющих, греем солянку после работы, заказываем лагман в кафе как сытный обед.

Но, оказывается, не всякое первое блюдо одинаково полезно. Дарья Хайкина, детский эндокринолог и нутрициолог "СМ-Клиника" для детей, объяснила, какие супы лучше обходить стороной — и детям, и взрослым.

Солянка: чемпион по соли и нагрузке на почки

Этот суп любят за его насыщенность и пикантный вкус. Но именно те ингредиенты, что делают солянку узнаваемой — маслины, копчености и соленые огурцы — превращают ее в настоящий концентрат соли.

Такое обилие специй и консервантов заставляет организм удерживать воду, что создает лишнее давление на почки. Мясные деликатесы добавляют ненужных калорий и нагружают печень. Кроме того, соль работает как мощный стимулятор: после такой тарелки аппетит разыгрывается с новой силой уже через короткое время.

Крем-суп с сыром: иллюзия легкого обеда

Плавленый сыр, сливки, масло — у такого супа обманчивая нежная текстура. На деле это концентрат жиров и стабилизаторов.

В одной порции крем-супа может быть 500 и больше килокалорий, — говорит эндокринолог. — При этом насыщает он ненадолго. Избыток молочных жиров вызывает тяжесть, вздутие, проблемы с желчеоттоком. Для человека с чувствительным ЖКТ это настоящее испытание.

Лагман: когда лапши слишком много

Традиционный лагман — это прежде всего жирный бараний бульон и гора пшеничного теста. Баранина содержит тугоплавкие жиры, которые перевариваются долго и тяжело.

В связке с домашней лапшой получается блюдо, которое провоцирует резкий подъем сахара в крови. После такого обеда организм тратит все ресурсы на пищеварение, поэтому вместо прилива сил человек чувствует сонливость.

Как выбрать суп без вреда: короткая памятка

Хайкина не призывает вовсе отказаться от этих блюд, но советует относиться к ним как к редким гостям в рационе. Врач перечислила несколько важных правил:

1. Для супа выбирайте легкий бульон. Курица, индейка, овощи — основа, которая не перегружает печень и поджелудочную.
2. Кладите больше овощей и зелени. Клетчатка смягчает влияние жиров и углеводов.
3. Солите в тарелке, а не в кастрюле. Так проще контролировать количество соли.
4. Следите за жирностью. Если варите крем-суп, замените сливки на молоко, а плавленый сыр — на нежирный творожный.

В итоге, стоит принять тот факт, что не любой суп может быть полезным, и иногда вместо "легкого первого" вы получаете блюдо, которое загружает организм работой на несколько часов вперед.

Читайте также:

• Больше не вызываю сантехника: прочищаю слив в ванной за 5 минут с помощью одного приспособления — справится с засорами лучше химии
• «Мне за 50, и я хочу развестись». Пришло время честно назвать 3 причины этого желания
• Мой секрет идеальных пирожков: тесто, которое тает во рту — как я научилась готовить настоящие английские пирожки с сочной начинкой
• Чем заделать щель между ванной и стеной: 5 способов от мастера-сантехника, которые реально работают
• Зачем в СССР вешали ковёр на стену: только сейчас поняла, зачем бабушка так делала — «лицо» квартиры, сейф и шумоизоляция