"Горячая штучка" из Владимира выходит на фудкорты

По данным системы СПАРК, новая структура будет заниматься ресторанным бизнесом и доставкой готовой еды. Холдинг, основанный депутатом Госдумы Григорием Аникеевым, в 2024 году увеличил выручку на 8,7% до 85,1 млрд рублей при объеме продаж 426 тысяч тонн продукции.

Компания может выбрать гибридный формат работы в общепите, включающий dark kitchen (производственные кухни без зала) и фудтраки. Такой подход минимизирует затраты на аренду и делает акцент на онлайн-заказах, что логично сочетается с текущей специализацией компании на полуфабрикатах. Перспективным выглядит продвижение таким способом линейки готовых блюд "Стародворье", отмечает партнер консалтинговой компании Neo Станислав Мудров.

Григорий Аникеев, стоящий у истоков бизнеса, начал предпринимательскую деятельность еще в 1994 году с производства пельменей под маркой "Поком". Сегодня его холдинг "АБИ групп" объединяет несколько успешных брендов, включая "Баварушка" и "Ядрена копоть", а продукция поставляется во все регионы России и 12 зарубежных стран. Доля компании на рынке колбасных изделий составляет 12,3%, в сегменте замороженных полуфабрикатов - 9,3%.

"Для крупного производителя логично развивать сетевые рестораны эконом и среднего сегмента, - считает генеральный директор RestCon Елена Перепелица. - Мы наблюдаем тенденцию, когда производители стремятся создать вертикально интегрированный бизнес, точно так же, как рестораторы часто пытаются наладить собственное производство". По ее словам, собственная сеть общепита - эффективный инструмент продвижения продукции.

Рынок общественного питания в России демонстрирует устойчивый рост: по данным экспертов, доля расходов россиян на питание вне дома увеличилась с 5% в 2020 году до 7% в 2024. Динамика стимулирует многих производителей продуктов питания осваивать смежные сегменты бизнеса. Недавние примеры включают запуск "Вкусвиллом" линейки "Шеф Вилл" и совместный проект "Эконивы" с Julius Meinl по поставкам органического кофе и молока для HoReCa.

В "Аби Продакт" пока воздерживаются от официальных комментариев относительно конкретных планов развития нового направления. Однако аналитики отмечают, что диверсификация бизнеса выглядит разумным шагом в условиях снижения рентабельности производства полуфабрикатов. Собственные точки общепита не только снизят риски, но и позволят лучше контролировать качество конечного продукта, а также повысят узнаваемость брендов холдинга.

Как уроженец Владимирской области и выпускник Владимирского государственного университета, Григорий Аникеев может начать развитие сети именно в этом регионе. Оно позволит протестировать концепцию в "домашнем" регионе перед масштабированием на другие территории.

Не исключено, что компания рассмотрит возможность франчайзинга для быстрого расширения сети. Такой подход успешно применяют многие производители, выходящие на рынок общепита. В любом случае, учитывая опыт и ресурсы "Аби Продакт", новый проект имеет все шансы стать заметным игроком на рынке общественного питания.