Надоело покупать невкусные дыни? Эксперт расскажет, как выбрать идеальную – простые правила, которые работают

На рынках и в магазинах пестрят десятки сортов дынь, каждая со своей формой, оттенком кожуры, рисунком полос или сетки, цветом мякоти и букетом ароматов. Эта кажущаяся сложность выбора отпугивает многих покупателей. Однако специалисты уверяют: существуют универсальные ключи к распознаванию спелого, сочного плода, независимо от его сортовой принадлежности.

Аромат как индикатор зрелости
Первым делом, советуют в Роскачестве, стоит прислушаться к носу. Зрелая дыня чаще всего источает характерный сладковатый, медовый запах, обещающий насыщенный вкус. Важно помнить: отдельные сорта генетически менее ароматны. Насторожить должен резкий, с кислинкой запах – он сигнализирует о перезревании и возможном начале бродильных процессов внутри плода.

Визуальная экспертиза: Цвет и Поверхность
Внимательный осмотр кожуры многое расскажет о состоянии плода. Равномерная окраска без зеленых пятен – обязательный признак спелости. Если сорт предполагает наличие сеточки или выраженных полос, у качественного экземпляра этот рисунок будет четким и ярким. Любые коричневые вкрапления или потемнения – тревожный знак, указывающий на перезрелость или начало порчи. Тактильная проверка дополняет визуальную: кожура спелой дыни при легком нажатии пальцем должна слегка пружинить. Оставшаяся вмятина – свидетельство излишней мягкости и переспевшей мякоти, пишет источник.

Вес, Габариты и Геометрия
Размер плода – показатель относительный. В рамках одного сорта более крупные экземпляры часто оказываются спелее. Однако сравнивать размеры дынь разных сортов бессмысленно. Более надежный ориентир – вес. Из двух плодов схожего размера предпочтение стоит отдать тому, что тяжелее. Но будьте бдительны: аномально большой вес для своих габаритов может маскировать внутренние процессы гниения. Форма должна быть гармоничной и симметричной, без видимых деформаций или перекосов.

Плодоножка и "Носик": Финализируем осмотр
Состояние хвостика (плодоножки) и его противоположного конца ("носика" – места крепления цветка) – финальные штрихи диагностики. У спелой дыни плодоножка полностью сухая. Наличие зеленого, сочного хвостика – явный признак незрелости. "Носик" же, напротив, у спелого плода должен быть слегка мягким при нажатии. Особую осторожность следует проявлять при обнаружении излишней мягкости, влажности или пятен вокруг плодоножки или носика – это верные симптомы начинающегося гниения.

Миф о постукивании: Когда звук вводит в заблуждение
Популярный метод простукивания по дыне не всегда объективен, предупреждают эксперты. Для сортов с тонкой кожурой он малоинформативен. Хотя глухой звук иногда и коррелирует со спелостью, он не является гарантией, особенно у толстокорых разновидностей. Полагаться на этот признак в отрыве от других – рискованно.

Мера удовольствия: Сколько дыни полезно съесть
Роскачество напоминает о разумных нормах потребления. Для взрослого человека оптимальной считается порция в 300–500 граммов сладкой мякоти в день, которую лучше разделить на 2-3 приема. Детям рекомендовано начинать с небольших порций – от 20 до 100 граммов в сутки. Эти рекомендации носят общий характер и могут корректироваться индивидуально, исходя из состояния здоровья и общего рациона питания.