Добавила всего 2 ложки, и сковорода стала как новая: 5 проверенных способов борьбы с нагаром

Вы отвернулись на минуту, и вот уже кухня наполняется знакомым едким запахом гари. Молоко убежало, соус превратился в уголь, а на дне любимой кастрюли — черная, намертво прилипшая корка.

Паниковать не стоит. Вам помогут простые средства, которые наверняка найдутся в любом доме.

Мы разберем несколько способов, которые передаются из уст в уста и проверены на практике. Но сразу оговоримся: не все они одинаково безопасны для любого типа посуды. Прежде чем браться за дело, проверьте, из чего сделана ваша кастрюля или сковорода.

Кола: секретное оружие из гастронома

Да, популярный газированный напиток может творить чудеса не только с жаждой. Секрет его чистящей силы — в ортофосфорной кислоте, которая входит в состав. Это вещество неплохо справляется с расщеплением нагара и даже ржавчины.

Как применять: Просто налейте немного колы на дно пригоревшей посуды. Оставьте ее на несколько часов, а в запущенных случаях — на всю ночь. За это время кислота сделает свою работу, и утром вы сможете легко счистить размягченный нагар обычной губкой. Метод хорошо подходит для стальных и эмалированных поверхностей. Минус один — после колы может остаться липкий след, но он легко смывается теплой водой с моющим средством.

Лимонная кислота: натуральный растворитель нагара

Это, пожалуй, самый безопасный и предсказуемый метод, особенно для эмалированных и стальных кастрюль. Лимонная кислота эффективно борется не только с пригоревшей едой, но и с известковым налетом.

Вариант первый, с кипячением: В поврежденную посуду налейте воды, добавьте 1-2 столовые ложки лимонной кислоты и доведите до кипения. Покипятите несколько минут, выключите плиту и дайте раствору полностью остыть. Остывшую воду слейте — вы удивитесь, как большая часть нагара отошла сама собой. Остатки легко удалить мягкой щеткой.

Вариант второй, без кипячения: Если боитесь нагревать испорченную посуду, просто залейте в нее крутой кипяток, в котором размешана лимонная кислота. Оставьте на несколько часов. Эффект будет чуть слабее, но для свежих загрязнений его хватит.

Уксус и сода: популярный дуэт

Этот метод окружен мифами. Часто советуют смешать уксус с содой прямо в кастрюле, наблюдая за бурной пеной, а потом прокипятить. Вот здесь и кроется главная ошибка. Вся мощь реакции уходит в пену, а для чистки почти ничего не остается. Более того, в глубокой посуде такая смесь может легко «убежать».

Как сделать правильно:

1. Налейте в посуду воду, добавьте столовый уксус (примерно 100 мл на литр воды).
2. Прокипятите этот раствор в течение 10-15 минут. Уксусная кислота размягчит нагар.
3. После того, как раствор остынет, слейте его.
4. Теперь возьмите пищевую соду, насыпьте на губку и вотрите в проблемные места. Сода выступит здесь как мягкий абразив, который довершит чистку.

Так вы используете свойства обоих средств по отдельности, а не заставите их гасить друг друга.

Силикатный клей и сода: тяжелая артиллерия

Этот «дедовский» метод справляется с такими застарелыми загрязнениями, перед которыми пасуют другие способы. Речь идет о чистке старых сковородок или противней, которым, кажется, уже ничто не поможет.

Рецепт: В большую эмалированную кастрюлю или таз налейте 10 литров горячей воды. Растворите в ней один стандартный флакон силикатного клея (канцелярского, 150-200 г) и 130-150 граммов кальцинированной соды. Обратите внимание: нужна именно кальцинированная сода, она сильнее пищевой.

Погрузите в этот раствор грязную утварь, поставьте емкость на огонь и кипятите минут 20-30. После дайте всему этому полностью остыть. Доставая посуду, вы увидите, что нагар отошел пластами или стал похож на мягкую грязь.

Важные предостережения:

• Работайте в перчатках — кальцинированная сода агрессивна для кожи.
• Тщательно проветривайте помещение.
• После такой чистки посуду нужно отмыть с большим количеством моющего средства, а затем прокипятить в чистой воде, чтобы удалить все следы химии.
• Этот способ не подходит для алюминиевой посуды и посуды с антипригарным покрытием.

Соль и сода: первая помощь при свежем загрязнении

Если ситуация не критическая, не стоит сразу браться за тяжелую артиллерию. Смесь обычной поваренной соли и пищевой соды — отличный мягкий абразив.

Насыпьте смесь в равных пропорциях на еще теплое, но уже не горячее дно. Оставьте на час-полтора. Затем потрите жесткой стороной губки. Соль работает как скраб, а сода обезжиривает поверхность. Этот способ хорош для чугуна и нержавейки, но для эмали будьте аккуратнее — слишком сильное трение может оставить царапины.

Никто не застрахован от пригоревшей каши или супа. Выбирайте метод под стать степени загрязнения и материалу вашей посуды, и она еще долго будет служить вам верой и правдой.