"Эта еда вас медленно убивает": ученые назвали продукты, сокращающие вашу жизнь

Что скрывается за понятием "ультрапереработанные продукты"?

Это пищевые изделия, производство которых предполагает многоэтапную технологическую обработку. Естественные компоненты в их составе замещены искусственными соединениями: стабилизирующими агентами, синтетическими пигментами, веществами для продления срока хранения и модификаторами вкусовых характеристик. Наиболее яркие представители этой категории:

• Хрустящие лакомства (кукурузные и картофельные чипсы, соленые сухарики);
• Ресторанная еда моментального приготовления (сэндвичи, картошка фри);
• Сладкие шипучие напитки и энергетики;
• Готовые к употреблению замороженные блюда длительного хранения.

Как отмечает руководитель научной группы профессор Эдуардо Нилсон, вредное воздействие такой пищи не ограничивается лишь наличием химических добавок. Производственные процессы кардинально трансформируют природную структуру продуктов, а искусственные компоненты вмешиваются в клеточный метаболизм, создавая почву для возникновения хронических патологий.

Устрашающая статистика:

В Америке, где доля УПП в ежедневном меню достигает 57%, зафиксировано 124 тысячи случаев смерти (2018 год), прямо или косвенно связанных с их потреблением.

В регионах с преобладанием натурального питания (например, сельские территории Колумбии с 12-15% УПП в рационе) смертность ниже в четырехкратном размере.

Каждые дополнительные 10% ультрапереработанных продуктов в питании увеличивают вероятность преждевременной кончины на 3,2 процентных пункта.

Какие нарушения здоровья провоцирует индустриальная пища?

Специалистами составлен перечень из 32 заболеваний, развитие которых коррелирует с систематическим употреблением УПП, включая:

• Патологии сердца и сосудов (коронарную недостаточность, мозговые кровоизлияния);
• Нарушения обмена веществ и диабетические состояния;
• Злокачественные новообразования, обусловленные гормональным дисбалансом;
• Дегенеративные изменения нервной системы.

Стратегия защиты в эпоху пищевой индустрии

Медицинские эксперты настоятельно советуют ограничить потребление ультрапереработанных продуктов до 5-10% от общего объема пищи, делая основной акцент на:

• Сезонных растительных продуктах в свежем виде;
• Неочищенных злаках и бобовых растениях;
• Натуральных мясных и рыбных продуктах, подвергнутых щадящей термической обработке.

Осознанный переход на натуральное питание представляет собой не временное увлечение, а научно обоснованный подход к сохранению здоровья и продлению активного периода жизни. Ваше тело непременно оценит такую заботу!

Читайте также:

• Кладем этот секретный ингредиент в лунку при посадке томатов —урожая будет так много, что хоть соседям раздавай
• Разрежьте пластиковую бутылку — и любой засор вылетит со свистом: не спешите вызывать сантехников
• Вбила кол при посадке картофеля - и бед не знаю: гениальный лайфхак, который увеличит урожай вдвое
• Хитрые хозяйки ставят дома 1 цветок: он избавит от моли навсегда - намного лучше нафталина
• 1 ложка в тазик: мебель будет как после магазина — избавитесь от пыли на несколько месяцев вперед