Рецепт сочного минтая по-испански: невероятно вкусный ужин для всей семьи
- 3 июля 07:04
- Татьяна Вольнова
Автор популярного кулинарного блога «Хозяйка и точка» (ВКонтакте) поделилась рецептом, который превращает обычного минтая в настоящий гастрономический шедевр. Это блюдо отличается насыщенным вкусом, нежной текстурой и аппетитным ароматом, способным затмить даже мясные деликатесы. Идеальный вариант для тех, кто хочет удивить близких изысканным, но простым в приготовлении ужином.
Ингредиенты для средиземноморского минтая
- Минтай – 7 некрупных тушек
- Специи для рыбы – 1 ч. л.
- Черный перец (молотый) – 1/3 ч. л.
- Соль – 2 ч. л.
- Сметана – 2 ст. л.
- Томатная паста – 1 ст. л.
- Зернистая горчица – 1 ст. л.
- Картофель – 6 клубней
- Лук репчатый – 1 головка
- Морковь – 1 шт.
- Орегано – 1/2 ч. л.
- Паприка – 1/2 ч. л.
- Растительное масло – 2–3 ст. л.
Пошаговое приготовление
Подготовка рыбы
Тщательно промойте тушки, удалите внутренности и плавники. Разложите минтая на противне, застеленном фольгой или пергаментом. В небольшой миске смешайте рыбные приправы, перец и 1 ч. л. соли. Полученной смесью обильно натрите рыбу с обеих сторон.
Ароматный соус
В отдельной емкости соедините сметану, томатную пасту и горчицу. Тщательно перемешайте до однородности. Готовым соусом равномерно покройте каждую тушку минтая.
Овощная подушка
Картофель нарежьте тонкими кружочками, морковь измельчите соломкой или натрите на крупной терке. Лук нашинкуйте полукольцами. Овощи приправьте оставшейся солью, перцем, орегано и паприкой, затем сбрызните маслом и аккуратно перемешайте.
Сборка и запекание
Выложите овощную смесь поверх рыбы, слегка утрамбовав. Накройте блюдо влажным пергаментом – это поможет сохранить сочность. Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 45 минут.
Итог: ресторанное блюдо у вас дома
Готовый минтай получается невероятно сочным, пропитанным пряными нотами орегано и паприки. Овощи, запеченные в ароматном соусе, дополняют рыбу, делая блюдо самодостаточным и сытным. Подавайте его горячим, украсив свежей зеленью, – и восторг домочадцев гарантирован!
Читайте также:
- Добавила это - и теперь не липнет и не рвется: идеальное тесто на дрожжах
- Клещи моментально гибнут от этого средства: стоит копейки, а защищает лучше магазинного аэрозоля
- Эта ночная привычка указывает на низкий интеллект человека
- Простой способ удалить нагар: поместите сковороду в пакет со специальным раствором, и через час она будет как новая
- Превратите грядку в конвейер: простые способы получить огурцы до октября
