Банки опустеют мгновенно: необычное варенье из мяты — готовится элементарно
- 21 июля 04:00
- Татьяна Вольнова
Мята давно перешагнула рамки простого ароматного растения. Её охлаждающие нотки покорили кулинарию, медицину и косметологию, придавая блюдам и напиткам неповторимый характер. Чтобы сохранить частичку лета для холодных дней, предлагаем приготовить необычное варенье из мяты. Шеф-повар Валерий Стрыльников раскрывает простой рецепт, позволяющий круглый год наслаждаться ярким вкусом свежей зелени.
Необходимые компоненты:
-
Листья мяты: 250 грамм
Сахарный песок: 1 килограмм
Лимоны среднего размера: 2-3 штуки
Фильтрованная вода: 500 миллилитров
Технология приготовления:
-
Обработка мяты: Тщательно промойте мятные листья и стебли в прохладной проточной воде, удаляя все следы пыли и загрязнений. Слегка обсушите зелень бумажным полотенцем. Мелко порубите подготовленную мяту острым ножом – это усилит выделение эфирных масел и аромата в готовом продукте.
-
Подготовка цитрусов: Лимоны вымойте щеткой. Мелко нашинкуйте плоды вместе с цедрой. Кожица придаст варенью пикантную горчинку и насыщенный цитрусовый оттенок, идеально гармонирующий со сладостью.
-
Первичная варка и настаивание: В кастрюлю с толстым дном поместите измельченную мяту и лимоны. Залейте смесь указанным объемом воды. На медленном огне доведите массу до кипения. Проварите около 10 минут. Снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 24 часа для глубокого смешивания вкусов.
-
Формирование сиропа: По истечении суток верните кастрюлю на плиту. Доведите настой до активного кипения. Постепенно всыпьте весь сахар, интенсивно помешивая до его полного растворения без образования кристаллов.
-
Томление и финальная обработка: После закипания убавьте огонь до минимального. Томите варенье примерно 10 часов. Готовую густую массу процедите через мелкое сито, отжимая мякоть. Разлейте ароматное варенье по стерильным банкам, заполняя их до верха. Немедленно укупорьте герметичными крышками.
Польза и применение:
Этот изумрудный десерт – не просто лакомство. Мята славится способностью улучшать пищеварение и оказывать успокаивающее действие. Подавайте варенье как согревающий акцент к чаю, изысканное дополнение к сырникам или мороженому, либо просто намазывайте на свежий хлеб. Оно станет вкусным напоминанием о лете посреди зимней стужи.
Читайте также:
- Синоптики дали пугающий прогноз на сентябрь: что нас ждет этой осенью
- В августе начнется настоящий кошмар: синоптики обновили прогноз на последний месяц лета
- Не выбрасывайте 5-литровые бутылки: вот что из них можно сделать - порядок в доме будет обеспечен
- Им выпадет уникальный шанс: Тамара Глоба назвала главного счастливчика июля-2025
- Эти 4 знака зодиака живут дольше других: астрологи раскрыли секреты их долголетия
