Лучшее сливочное масло: в Роскачестве назвали 2 бренда - смело берите по 2 пачки

Типичное утро в российской семье часто начинается с ароматного бутерброда с маслом. Но что скрывается за аппетитным видом привычного продукта?

Согласно последним данным Роскачества, примерно 30% всего сливочного масла на прилавках оказывается фальсификатом. Проще говоря, каждый третий покупатель рискует вместо натурального продукта приобрести суррогат.

Масштабы проблемы

Специалисты проанализировали 20 наиболее популярных торговых марок, представленных в крупных розничных сетях. Лабораторные исследования показали неутешительную картину: шесть образцов из двадцати содержали растительные жиры. Технологи предполагают, что в большинстве случаев речь идет о пальмовом масле — наиболее дешевом заменителе молочного жира, позволяющем производителям значительно сокращать издержки.

Цена как индикатор качества

Экономическая составляющая стала наиболее очевидным признаком фальсификации. Производство 100 граммов настоящего масла из молочных сливок обходится как минимум в 48 рублей. Соответственно, любой продукт по более низкой цене почти гарантированно содержит растительные компоненты. Проведенное исследование полностью подтвердило эту теорию: все образцы с посторонними добавками стоили от 30 до 61 рубля за 100 граммов.

Эксперты сосредоточили внимание на товарах средней ценовой категории — от 30 до 83 рублей. Проверялись оба основных типа жирности: традиционное масло 82,5% и его облегченная версия 72,5%. Во всех случаях применялся единый критерий оценки: оригинальный продукт должен содержать исключительно молочные сливки.

Надежные производители

Хотя общая картина вызывает тревогу, 14 из 20 проверенных марок соответствуют установленным стандартам. Два бренда особо отличились, получив рекомендацию для получения российского Знака качества:

• «Милково» (производитель — компания «Ува-Молоко»)
• «Можайское» (производитель — Завод стерилизованного молока «Можайский»)

Эти предприятия продемонстрировали приверженность классической рецептуре и используют только натуральные молочные сливки без каких-либо посторонних включений.

Как не ошибиться при покупке

Выбор качественного продукта требует внимательности, но несколько простых рекомендаций помогут сделать правильную покупку:

• Изучение состава должно войти в привычку. На этикетке недопустимы упоминания о растительных жирах, пальмовом или кокосовом масле. Допустимы только сливки и молоко.
• Ценовой фильтр продолжает работать без сбоев. Натуральный продукт не может стоить дешевле 50 рублей за 100 граммов.
• Внешние характеристики многое говорят о содержании. Настоящее масло отличается плотной, но пластичной консистенцией, равномерным цветом и естественным сливочным ароматом без посторонних оттенков.
• Экспресс-проверка в домашних условиях выявляет подделку. Оставленный при комнатной температуре натуральный продукт мягко тает, сохраняя форму, тогда как фальсификат часто расслаивается или выделяет влагу.
• Проверенные производители обычно поддерживают стабильное качество, дорожа репутацией.

Сегодня покупка сливочного масла напоминает испытание на внимательность. Однако грамотное чтение маркировки, понимание реалий ценообразования и знание надежных марок позволяют покупателям делать грамотный выбор. Натуральное масло оправдывает свою стоимость.

Читайте также:

• Умные хозяева отказываются от вытяжек на кухнях в пользу этого варианта: на кухне царят тишина и комфорт
• Какие имена на Руси считались смешными и неприличными, а сегодня - популярны?
• За 15 минут превращаем кефир и сыр в идеальный завтрак - рецепт блинчиков от известного шефа Константина Ивлева
• Духовка отмоется от жира и нагара за минуты: проверенный способ избавиться от грязи без усилий
• Наши бабушки ошибались: эти 8 дел по дому бесполезны, только отнимут ваше время