У каждого есть то самое блюдо, с которого начинается праздник: вот наш любимый салат на Новый год — фирменный рецепт

Иногда самые удачные рецепты появляются не из кулинарных книг, а получаются почти случайно. Именно так случилось с этим салатом. Десять лет назад я впервые собрала его, ориентируясь лишь на короткий список ингредиентов из старой тетради. С тех пор ни один праздник в нашей семье без него не обходится.

Что интересно, несмотря на пикантные нотки, этот салат особенно полюбился женщинам. Сочетание нежной курицы, сытного картофеля, сладковатого чернослива и орехов в особом соусе создает сбалансированный и запоминающийся вкус.

Основа всего — соус. Он простой, но именно он связывает все компоненты воедино. Приготовьте его первым, чтобы он успел настояться.

Для соуса вам понадобится:

• Сметана — 3 столовые ложки

• Майонез — 3 столовые ложки

• 1 зубчик чеснока

• Черный молотый перец по вкусу

Смешайте сметану и майонез в равных пропорциях. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к соусу. Приправьте черным перцем и хорошо перемешайте.

Подготовка основных ингредиентов:

1. Картофель (4-5 крупных клубней) и куриное филе (2 штуки) отварите до готовности в подсоленной воде. Остудите.

2. Остывший картофель очистите и натрите на крупной терке.

3. Куриную грудку руками разберите на тонкие волокна. Это важно для нужной текстуры — так салат получится более нежным, чем при нарезке ножом.

4. Чернослив тщательно промойте. Если он мягкий, как был в моем случае, дополнительное замачивание не нужно. Нарежьте его соломкой.

5. Грецкие орехи немного измельчите. Они пойдут в самую последнюю очередь.

Сборка салата:
Салат выкладывается слоями, каждый из которых, кроме последнего, промазывается соусом. Это ключевой момент для пропитки.

• Первый слой: Натрите картофель. Равномерно распределите и слегка утрамбуйте. Смажьте частью соуса.

• Второй слой: Выложите волокна куриного филе. Снова промажьте соусом.

• Третий слой: Распределите нарезанный чернослив. И снова соус.

Далее можно повторить все слои в той же последовательности: картофель, курица, чернослив, не забывая о соусе.

Завершающий штрих:
Готовый салат обильно посыпайте измельченными грецкими орехами. Они дадут приятный хруст и ореховый аромат.

Не подавайте салат сразу. Ему нужно время, чтобы пропитаться. Я обычно готовлю его с утра, а вечером подаю к праздничному столу. За эти часы вкусы соединяются, и салат становится по-настоящему цельным и насыщенным.

Читайте также:

• Избавилась от многолетнего нагара на решётке - кинула кое-что в кипяток и забыла, а она уже как новая
• Почему я больше не рассказываю о некоторых вещах - вот как после изменилась моя жизнь: жаль, поняла слишком поздно
• Как я готовлю 6 видов закусок за 20 минут - вот мой простой секрет
• Жирное пятно исчезло за 1 минуту: белые вещи как новые — и без всякой химии
• Спасла пульт, погладила рубашки и почистила духовку — всё фольгой: 6 незаменимых лайфхаков