Названа самая полезная сладость: чем следует заменить горький шоколад и пастилу по версии фитнес-тренера

Попытка вычеркнуть десерты из жизни раз и навсегда обычно заканчивается у холодильника в полночь. Сначала вы держитесь на чистом упрямстве, потом начинаете грезить о плитке шоколада, и итог закономерен: вы съедаете гораздо больше, чем планировали.

Вместо того чтобы объявлять аппетиту войну, попробуйте переключить его внимание.

Тягу к сладкому бесполезно подавлять, её нужно направить в полезное русло, — считает фитнес-эксперт и специалист по питанию Виктория Павлова. — Когда вы понимаете, что пара штук кураги дарит то же удовольствие, что и конфета, но при этом реально кормит организм, выбор в пользу здорового перекуса дается намного легче.

Почему сухофрукты работают лучше кондитерских изделий

На первый взгляд совет есть сухофрукты звучит странно, ведь сахара в них предостаточно. Однако всё дело в физиологии плода. При сушке из фрукта уходит лишняя влага (около 80% веса), и остается концентрат пользы. Витамины и минералы никуда не деваются, а клетчатка становится вашим главным союзником.

Возьмем для примера обычный чернослив. В 100 граммах продукта прячется почти 8 граммов грубых пищевых волокон. Это природный тормоз: они мешают сахару мгновенно всасываться в кровь, оберегая вас от резких скачков глюкозы и последующего чувства голода. Более того, клетчатка физически мешает части калорий усвоиться.

Математика стройности: цифры против мифов

Научные данные подтверждают: каждый грамм клетчатки помогает организму «игнорировать» примерно 7 килокалорий из съеденного. Давайте посчитаем на примере того же чернослива. 

В 100 граммах содержится около 250 ккал. Но за счет 8 граммов клетчатки вы фактически получите на 56 ккал меньше. В итоге реальная энергетическая ценность падает до 200 ккал. Сравните это с обычными сладостями: там вы получаете только пустые калории и жир, а здесь — запас калия, железа, витаминов группы В и стабильное ощущение сытости. 

Три шага к грамотной замене десертов

Чтобы сушеные плоды приносили пользу, стоит придерживаться простых правил:

• Соблюдайте меру. 30–40 граммов в сутки вполне достаточно, чтобы унять тягу к сладкому. Если съедать сухофрукты килограммами, лишняя фруктоза сведет на нет всю пользу.
• Проверяйте состав. В идеале на этикетке должен быть только сам продукт: инжир, курага или изюм. Обходите стороной варианты в глазури, с добавленным сахаром или диоксидом серы (Е220), который используют для придания неестественно яркого цвета.
• Действуйте постепенно. Если ваш рацион раньше был беден клетчаткой, кишечнику нужно время на адаптацию. Начните с двух-трех штук в день, чтобы избежать дискомфорта, и со временем доведите до стандартной порции.

Жесткие ограничения редко выдерживают проверку временем. Гораздо продуктивнее выстроить свои привычки так, чтобы удовольствие от еды оставалось, а лишние сантиметры на талии не появлялись.

Читайте также:

• Как я отстирала застарелые пятна с помощью одного средства: всё, что понадобилось — пузырёк из аптеки
• Если вам от 55 до 75 лет: не делитесь с детьми этими 7 вещами, чтобы сохранить гармонию в отношениях
• Шеф-повар раскрыл: почему суп получается невкусным и как исправить это одним ингредиентом — спасает любое первое блюдо
• Как мороз может "убить" ваш смартфон и как этого избежать: поясняет специалист-физик
• Что я дарю человеку, когда он говорит «Ничего не надо»: идеальный подарок для того, у кого «всё есть» — что скрывается за отказом