Не апельсиновый, не яблочный и не вишнёвый: учёные назвали самый вредный сок - вот что он творит с организмом
- 11:27 4 июля
- Илья Крюков
Румынские исследователи провели эксперимент, чтобы выяснить, как разные жидкости влияют на зубную эмаль. Они взяли 42 здоровых удалённых зуба мудрости — без трещин, пломб и кариеса. Зубы разделили на семь групп по шесть штук и тестировали воздействие шести жидкостей: кока-колы, лимонного сока, апельсинового сока, кофе, ополаскивателя с хлоргексидином и обычного ополаскивателя. Седьмая группа была контрольной — её зубы всё время находились в жидкости, похожей на слюну.
В течение пяти дней учёные имитировали реальные условия. Четыре раза в день зубы погружали в тестируемую жидкость на 90 секунд при комнатной температуре, а затем помещали в искусственную слюну на два часа при 37 градусах для восстановления минерального слоя. На ночь образцы тоже оставались в слюне. За весь эксперимент каждый зуб провёл в кислой среде в сумме 30 минут.
Кола и лимонный сок — главные разрушители
Результаты сканирующей микроскопии показали, что сильнее всего пострадали зубы из групп с колой и лимонным соком. Кислоты практически полностью «вытравили» межпризменное вещество эмали, обнажив кристаллические призмы. На поверхности появились глубокие неровные бороздки и эрозии.
Причина в том, что лимонная кислота (в лимонном соке) и ортофосфорная (в коле) являются антагонистами кальция — они выводят этот элемент из эмали. В результате она становится пористой, шероховатой и уязвимой перед бактериями.
Апельсиновый сок — менее агрессивен, но тоже опасен
У зубов, на которых тестировали апельсиновый сок, повреждения оказались умеренными. Призмы обнажились лишь частично, хотя характерный «сотовый» рисунок на поверхности тоже проявился. Это говорит о том, что апельсиновый сок менее кислый, но всё ещё способен повреждать эмаль.
Кофе и ополаскиватели — безопасны для структуры
Кофе и оба ополаскивателя практически не разрушали эмаль. Кофе вызвал лишь поверхностное окрашивание и незначительное изменение текстуры, но глобально структура осталась нетронутой. Ополаскиватель с хлоргексидином дал минимальную эрозию, а средство без хлоргексидина оставило зубы в идеальном состоянии.
Что это значит для нас
Авторы подчёркивают: в реальной жизни слюна, зубной налет и гигиена смягчают последствия. Поэтому буквально трактовать результаты нельзя. Но вывод очевиден: чем ниже pH напитка, тем глубже эрозия. В опыте использовалась только кола, но похожие результаты покажут и другие лимонады с кислотами и сахаром, пишет сайт "Роскачества".
Что в итоге
Кола и лимонный сок — самые агрессивные для эмали напитки из проверенных. Апельсиновый сок слабее, но тоже опасен. Кофе и ополаскиватели практически не влияют на структуру зубов. Чтобы снизить риск, старайтесь пить кислотные напитки через трубочку, не задерживайте их во рту и полощите рот водой после употребления.