Эти тефтели заставят вас забыть о котлетах: простой рецепт, от которого все в восторге

Приелись традиционные мясные блюда? Хотите разнообразить свой рацион чем-то новеньким, вкусным, и при этом полезным? Тогда приготовьте эти восхитительные грибные тефтели с рисом, утопающие в аппетитном томатном соусе! Это кулинарное открытие, которое станет настоящим хитом на вашем столе! Прекрасная альтернатива обычным тефтелям, идеально подходящая для вегетарианцев, постящихся и всех, кто ценит вкусную и здоровую пищу. Готовьтесь ловить восторженные взгляды и комплименты – ваши близкие будут в восторге!

Что нам понадобится (простой список):

• Шампиньоны – 240 г (свежие)
• Рис – 100 г (круглозерный – для идеальной формы тефтелек)
• Томатная пассата – 200 мл (натуральный соус из томатов, без лишних добавок)
• Лук – 1 небольшая головка (80 г, лучше сладкий)
• Чеснок – 3 зубчика (ароматный, для пикантности)
• Панировочные сухари – 60 г (для хрустящей корочки)
• Мука – 30 г (1 столовая ложка с горкой– для связки)
• Соль, перец – по вкусу (главное – не переборщить!)
• Итальянские травы – 1 чайная ложка (базилик, орегано, тимьян – для аромата)
• Оливковое масло – 60-75 мл (extra virgin – полезно и вкусно!)

Пошаговый рецепт: грибные тефтели – проще простого!

1. Рис – начало кулинарного пути: Промойте рис под холодной водой до прозрачности. Залейте его 250-300 мл воды, доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 15-20 минут, пока рис не впитает всю воду.
2. Грибы и лук – ароматная основа: Мелко нарежьте лук и чеснок. Грибы промойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Обжарьте лук на оливковом масле до мягкости (около 5 минут), затем добавьте грибы и жарьте до испарения влаги (еще около 7 минут). В конце добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту, постоянно помешивая.
3. Готовим "фарш": В большой миске соедините отварной рис, обжаренные грибы с луком, муку, панировочные сухари, соль, перец и итальянские травы. Хорошо перемешайте все ингредиенты руками до однородности. Если масса получается слишком сухой, добавьте немного воды.
4. Лепим и жарим: Смочите руки водой и сформируйте из грибной массы небольшие шарики (10-12 штук). Обжарьте тефтели на разогретом оливковом масле со всех сторон до золотистой корочки (10-12 минут).
5. Томатная нежность: В той же сковороде, где жарились тефтели, добавьте томатную пассату. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и тушите тефтели в соусе 10-15 минут, чтобы они пропитались ароматами и стали еще мягче.

Подавайте грибные тефтели горячими, украсив свежей зеленью (петрушкой, укропом или базиликом). Они отлично сочетаются с картофельным пюре, пастой, гречкой, рисом, свежим хлебом или легким овощным салатом. Это блюдо – настоящий подарок для ваших вкусовых рецепторов и отличный повод собрать за столом всю семью! Наслаждайтесь!

Рецептом поделился портал russianfood.com.

Читайте также:

• Птица Счастья сядет на макушку: у этого знака Зодиака в марте начнется новая жизнь - астропрогноз Володиной
• Какая утренняя привычка обрекает людей на бедность - поясняют ученые
• Деньги вмиг спишут из-за одного сообщения в мессенджере: мошенники придумали новую уловку
• Забудьте про накипь: 4 копеечных секрета идеально чистого чайника от опытных хозяек
• Майское тепло и сильный ветер: обновлен прогноз на ближайшие дни - что говорят синоптики
• Автомобилистам назвали 5 признаков сильного износа шин: дальше использовать опасно
• Не мусор, а сокровище: 3 горсти под куст, и смородина вырастет крупной и сладкой - готовьте ведра под урожай
• Безумные деликатесы СССР: для нас это норма, а на Западе - полное отторжение
• Михаил Мишустин перечислил всех, кому с 1 апреля повысят выплаты почти на 15 процентов
• Эти вещи в доме указывают на низкую самооценку хозяйки - что говорят эксперты