Никогда не делайте это с редисом после покупки - из-за этой ошибки хозяек она быстро портится

Сочный редис уже заполнил рыночные прилавки, но его аппетитная хрусткость может быстро исчезнуть без правильного хранения. Кулинарный блогер Вита Воротнюк раскрыла секреты, которые помогут продлить жизнь этому весеннему овощу.

Сразу после покупки или сбора удалите зелёную ботву. Распространённый миф о том, что листва сохраняет свежесть, опровергнут: она, напротив, вытягивает влагу из корнеплодов, ускоряя увядание. Тщательно промойте редис от почвы и просушите перед закладкой на хранение.

Два проверенных метода:

1. Контейнер + бумажные салфетки
— Застелите ёмкость бумажным полотенцем.
— Выложите редис в один слой.
— Накройте сверху ещё одной салфеткой и плотно закройте крышку.
— В овощном отсеке холодильника корнеплоды останутся упругими до 10 дней.

2. Водная «реанимация» для вялого редиса
— Поместите мягкие овощи в глубокую миску.
— Залейте ледяной водой так, чтобы она полностью их покрыла.
— Оставьте в холодильнике на 1–2 часа — редис восстановит упругость.

Топ-2 фатальные ошибки:
Герметичные пакеты — отсутствие воздуха провоцирует гниение.
Хранение с зеленью — ботва превратит корнеплоды в «вяленый» вариант за 2–3 дня.

Следуя этим правилам, вы сможете неделями наслаждаться салатами с хрустящим редисом, сохранившим весь спектр витаминов.

Читайте также: