Рецепт крема из сметаны и сгущёнки: готовится быстро и подходит ко всем десертам - сладкоежки в восторге
- 18 апреля 07:04
- Татьяна Вольнова
Когда хочется побаловать себя сладким, но нет времени на сложные рецепты, этот вариант станет настоящим спасением. Нежный сметанно-молочный крем – универсальное решение для любых десертов: от бисквитных тортов до воздушных эклеров. Никаких сложных техник, редких компонентов или особых навыков – только базовые продукты, кухонный миксер и четверть часа вашего времени.
Необходимые ингредиенты (1 порция):
- Сметана средней жирности (20%) – 200 г
- Сгущенное молоко – 150 г
- Ванильный порошок – 10 г (или 1 ч.л. жидкого ванильного экстракта)
- Сок лимона – 1,5 ст.л.
Поэтапное приготовление:
1. Подготовка компонентов
Достаньте сметану из холодильника заранее – она должна быть слегка охлажденной, но не холодной.
Выбирайте качественную сгущенку без растительных добавок (обращайте внимание на маркировку ГОСТ).
Приготовьте лимонный сок заранее, чтобы не прерывать процесс взбивания.
2. Формирование основы
В глубокой емкости смешайте сметану и сгущенное молоко.
Взбивайте миксером на средней скорости 2-3 минуты до получения однородной воздушной массы.
3. Обогащение вкуса и текстуры
Добавьте ванильный сахар для изысканного аромата.
Введите лимонный сок – он придаст легкую свежесть и сделает крем более плотным.
Продолжайте взбивать 4-5 минут до устойчивой консистенции.
4. Финишная обработка
Дайте крему отдохнуть в холодильнике 10-15 минут для окончательного загустения.
Используйте для прослойки тортов, наполнения пирожных или украшения десертов.
Полезные советы:
- Для более плотной структуры возьмите сметану повышенной жирности (25-30%) или свежие сливки
- Для цветных вариантов используйте концентрированные пищевые красители
- При отсутствии лимона можно добавить специальный загуститель для кремов
Важно! Если сгущенка оказалась слишком жидкой, крем может не держать форму – в таком случае лучше взять вареный вариант или уменьшить количество.
Этот простой рецепт станет вашей палочкой-выручалочкой, когда нужно быстро создать вкусный десерт без лишних хлопот. Обязательно попробуйте – он вас не разочарует!
Читайте также:
- Секрет идеальной стирки: как марганцовка и мыло творят чудеса с бельем - незаменимый лайфхак
- Нумерологи предупреждают: эти 5 дат рождения сулят сложную судьбу женщинам
- Эти 5 привычек в поведении на работе выдают низкий интеллект человека
- Сделайте это с курицей перед жаркой - мясо будет сочным и нежным: запомните этот рецепт
- Многие их выбрасывают — а они способны оживить любой огород
