Пирог 'Дежурный': не просто пицца, а сказка - рецепт, который полюбит вся семья

Секрет популярности этого пирога кроется в его универсальности. Он получил говорящее название "Дежурный", ведь действительно всегда готов выручить: когда неожиданно пришли гости, когда нет времени на сложные кулинарные изыски, или просто когда хочется чего-то вкусного без лишних хлопот. При этом результат настолько хорош, что такое угощение не стыдно поставить даже на праздничный стол.

Для приготовления вам понадобится:

Основные ингредиенты для теста:

• 250 мл свежего кефира
• 1 куриное яйцо
• По 1/2чайной ложки соли и сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 столовая ложка растительного масла
• Около 160 г пшеничной муки

Для ароматной начинки:

• 2-3 столовые ложки кетчупа или томатного соуса
• 100 г ветчины или любого мясного ингредиента
• 2-3 свежих шампиньона
• 150 г сыра (идеально подойдёт моцарелла или другой твёрдый сорт)

Пошаговый процесс приготовления:

Готовим основу

В просторной миске соединяем кефир комнатной температуры с яйцом, добавляем соль и сахар. Тщательно перемешиваем венчиком до получения однородной массы. Затем постепенно вводим просеянную муку с разрыхлителем, продолжая помешивать. Консистенция теста должна напоминать густую сметану - при необходимости можно отрегулировать, добавляя понемногу муку или кефир.

Формируем пирог

Берём противень и смазываем его тонким слоем растительного масла. Выливаем подготовленное тесто, равномерно распределяя его по всей поверхности. Сверху наносим слой томатной основы - это может быть кетчуп, томатная паста или любой любимый соус. Далее - простор для кулинарной фантазии! Классический вариант предполагает ветчину и грибы: мясной ингредиент мелко нарезаем, шампиньоны - тонкими пластинками. Однако вы можете экспериментировать с начинкой по своему вкусу.

Запекаем

Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов. Отправляем противень с заготовкой на средний уровень и выпекаем около 10-15 минут. Затем достаём почти готовый пирог и щедро посыпаем его тёртым сыром - это создаст ту самую аппетитную золотистую корочку. Возвращаем в духовку ещё на 5-7 минут, пока сыр не расплавится и не приобретёт приятный румянец.

Готовый пирог порадует вас нежным вкусом, аппетитным ароматом и презентабельным видом. Подавать его лучше всего тёплым, нарезав на удобные порции. Для тех, кто предпочитает более тонкую основу, есть вариант использовать противень большего размера или уменьшить количество теста вдвое. Это блюдо станет прекрасным решением для семейного ужина, дружеских посиделок или просто когда хочется побаловать себя чем-то вкусным без лишних хлопот.

Читайте также:

• Готовим супы впрок: замораживаем ингредиенты заранее и экономим время - лайфхак для ленивых хозяек
• Бабушка раскрыла мне свой секрет: всего одна хитрость, и ванна сияет чистотой - проверенный временем советский метод
• Без гербицидов и лопаты: как навсегда избавиться от сорняков в своем огороде
• Смочите и протрите этим подмышки: лайфхак из СССР, который избавит от запаха пота - лучше магазинных дезодорантов
• Сажаю эти растения и до глубокой осени балдею от цветущего участка: целое разнообразие многолетников