Врачи предупреждают: 5 типов продуктов, которые опасно хранить в пластиковых контейнерах

Пластиковые контейнеры действительно стали незаменимым помощником на кухне. В них удобно брать обед на работу, хранить и замораживать продукты. Однако диетолог Никки Кульманн напоминает, что эта практичная тара подходит не для всего.

Некоторые продукты при контакте с пластиком могут не только потерять качество, но и стать потенциальным источником нежелательных веществ. Эксперт выделяет несколько категорий, для которых стоит найти альтернативу.

Горячие блюда: главный риск

Самое важное правило — избегать контакта пластика с высокой температурой. Когда в контейнер помещают горячую еду или разогревают её в микроволновой печи, материал может начать разрушаться. При нагревании некоторые виды пластика способны выделять в пищу химические соединения, такие как бисфенол А (BPA) или фталаты. Эти вещества являются предметом пристального изучения ученых, и многие предпочитают минимизировать их попадание в организм. Для горячих продуктов и разогрева безопаснее использовать стеклянную или керамическую посуду, предназначенную для этих целей.

Кислые продукты и яркие соусы: проблема микропластика и пятен

Продукты с высокой кислотностью — томатный соус, маринованные овощи, цитрусовые, ягодные десерты — также не лучшие соседи для пластика. Кислота может ускорять процесс деградации материала, потенциально способствуя выделению микрочастиц пластика или химических веществ в пищу. Кроме того, яркие пигменты, например, от томатов или куркумы, часто намертво въедаются в стенки контейнера, оставляя несмываемые пятна и запахи.

Сыры, зелень, лук и чеснок: вопрос правильного микроклимата

Для некоторых продуктов пластик нежелателен из-за создания неподходящих условий хранения.

• Домашние и деликатесные сыры нуждаются в циркуляции воздуха, чтобы «дышать» и не покрываться плесенью. В герметичном пластиковом контейнере они могут отсыреть и потерять вкус. Для них больше подходит специальная сырная бумага или пергамент.
• Свежая листовая зелень (салат, руккола, шпинат) и пряные травы (петрушка, укроп) в закрытом пластике быстро вянут и гниют из-за конденсата. Лучше хранить их в неплотно закрытом контейнере с бумажным полотенцем, которое впитает лишнюю влагу, или в специальных боксах с режимом вентиляции.
• Лук и чеснок, наоборот, требуют сухости и хорошей вентиляции, чтобы не прорастать и не плесневеть. Идеальное место для них — сетчатая корзина или бумажный пакет в прохладном углу кухни, но не герметичный пластиковый лоток.

Использование подходящей тары для каждого типа продуктов — это простой шаг к тому, чтобы еда дольше оставалась свежей, вкусной и безопасной. Пластиковые контейнеры отлично выполняют свою функцию, но важно знать границы их применения.

Источник: Дзен-канал "Едим дома" с Юлией Высоцкой.

Читайте также: 

• Хитрость времён СССР: как избавиться от конденсата на окнах — и плесень исчезнет навсегда
• Почему близкие люди могут предать, даже если раньше клялись в дружбе: мудрые напоминания психолога
• Готовлю золотистое мясо на Новый год - понадобится лист бумаги: Огненная Лошадь попросит добавку
• Место скопления микробов и грибка: как очистить шторы в ванной от желтых пятен
• Рыба, лук, очистки: как убрать запах из мусорного ведра надолго - есть 3 лайфхака