Врач-диетолог раскрыла, какая часть в мандаринах самая полезная — это не мякоть и мы её выбрасываем

Для многих мандарины — это прежде всего сладкие дольки, а кожура и белые волокна идут прямиком в мусорное ведро. Оказывается, так мы лишаем себя значительной части пользы, которую может дать этот зимний фрукт. Диетологи обращают внимание на те части цитруса, которые часто недооценивают.

Главный секрет — в белой прослойке

Ту самую белую губчатую "паутинку", которую многие старательно счищают с каждой дольки, специалисты называют альбедо. С точки зрения питательной ценности, это настоящий клад. Альбедо особенно богато биофлавоноидами — особыми растительными соединениями.

Их роль трудно переоценить. Биофлавоноиды работают как верные помощники нашего организма: они укрепляют стенки сосудов, повышая их эластичность, и усиливают действие витамина С, которого в мандаринах и так много. Получается двойная польза для иммунитета. Кроме того, эти вещества обладают выраженным антиоксидантным эффектом, помогая бороться с окислительным стрессом. Так что, съедая мандарин вместе с белой мякотью, вы делаете выбор в пользу более полноценного перекуса.

Цедра: как превратить корку в добавку

Яркая оранжевая кожура, или цедра, тоже не должна пропадать зря. В ней сконцентрированы эфирные масла, придающие характерный аромат, и целый набор витаминов. Однако здесь есть важный нюанс. Активные вещества в цедре содержатся в высокой концентрации, поэтому есть ее ложками не стоит.

Правильный способ — превратить хорошо промытую кожуру в полезную добавку. Ее можно мелко натереть на терке и добавлять по щепотке в теплый чай, творог, йогурт или утреннюю кашу. Это придаст блюду свежий цитрусовый акцент и обогатит его состав. Ключевое правило — тщательная мойка фрукта перед очисткой, чтобы удалить возможные следы воска, которым часто покрывают цитрусовые для лучшего хранения, и другие загрязнения.

Косточки: почему на них не нужно делать ставку

В отличие от альбедо и цедры, семена мандаринов не несут в себе значимой питательной ценности. Диетологи не рекомендуют специально их употреблять. В небольших количествах, случайно попавшие в пищу косточки не навредят, но их избыток может создать ненужную нагрузку и оказать раздражающее действие на слизистую желудочно-кишечного тракта.

Похожая логика применима и к другим фруктовым косточкам, например, виноградным. Для большинства людей они безопасны, но при чувствительном пищеварении, склонности к вздутию или воспалительным заболеваниям кишечника от них лучше избавляться. Кроме того, твердые косточки могут быть нежелательны для людей с чувствительной зубной эмалью.

Читайте также:

• Несколько ингредиентов — и грязь с конфорок отпадет сама
• Зачем нужны ли друзья после 50 - ответ оказался неожиданным
• После праздников осталась курица? Показываю, как сделать салат на 5 дней вперед
• Уборка перестала быть в тягость - использую одну хитрость, которая превратила рутинную работу в игру
• Почему нельзя гладить постельное бельё - ответ меня поразил