Макароны по-флотски за 8 минут: мой главный секрет, когда гости уже на пороге — всегда спасает ситуацию

Это не кулинарный шедевр, а скорее, способ схитрить после тяжелого дня... Когда голодные домашние смотрят на тебя вопросительно, а в холодильнике — стандартный набор, этот способ никогда не подводит. Всё, что нужно, — это пачка макарон, банка тушенки и немного овощей.

Как уложиться в 8 минут? Секрет в параллельных процессах.

Главный трюк — не ждать, пока сварится одно, чтобы начать другое. Ставлю на огонь две конфорки. На одной — кастрюля с водой для макарон, на второй — сковорода. Пока вода закипает, чищу и мелко режу луковицу.

К тому моменту, как вода начинает бурлить и я засыпаю в неё макароны, лук уже шипит на разогретой сковороде. Пока макароны варятся (обычно 7-9 минут), я успеваю натереть морковь, добавить её к луку, открыть банку тушенки и всё это соединить.

Кулинарный блогер Светлана Вирясова отмечает простоту процесса:

«Макароны по-флотски с говяжьей тушенкой... Когда требуется что-нибудь быстро приготовить и совсем не требуется какой-то особый кулинарный профессионализм».

Именно это и ценно...

Как сделать блюдо ароматным, а не просто сытным?

Чтобы оно не было скучным, я добавляю две вещи. Первая — специи. К тушенке с овощами обязательно бросаю щедрую щепотку молотого черного перца и пару раздавленных зубчиков чеснока. Вторая — зелень. Даже сушёная петрушка или укроп, добавленные в самом конце, кардинально меняют дело. Если есть немного томатной пасты — ложка в зажарку добавит приятную кислинку и цвет.

Что делать, чтобы макароны не превратились в комок?

Когда макароны сварились до состояния al dente, я откидываю их на дуршлаг и сразу, пока они горячие, вываливаю на сковороду к мясу с овощами. Хорошо перемешиваю, добавляю пару ложек воды, в которой они варились, или обычной кипячёной. Это нужно, чтобы соус распределился равномерно и блюдо не было сухим. Прогреваю всё вместе ещё минуту — и можно раскладывать по тарелкам.

Это блюдо — мой кухонный эквивалент быстрой «перезагрузки». Оно требует минимум усилий, но при этом получается по-настоящему вкусным, сытным и горячим. А главное — оно даёт понять всем, включая меня саму, что вечер может быть хорошим, даже если начался он с пустого холодильника и нулевых кулинарных амбиций.

Ранее мы писали, как приготовить сырные шарики в духовке и как сделать экспресс-завтрак из лаваша за 15 минут.

Читайте также:

• Спасаю белоснежное постельное бельё без лишних трат: 4 способа, которые избавили от желтизны — старые наволочки снова стали белыми
• Почему после 80 лучше не навещать родных - есть 6 горьких фактов
• Запомните это, когда будете готовить блины на Масленицу: тонкие блины без классического теста — 3 неочевидных рецепта
• Выдернул вилку, испортил технику: 3 прибора, которые лучше не отключать от розетки
• Как не навредить птицам, подкармливая их зимой: забудьте про хлеб и пшено — биолог объяснил, что на самом деле нужно им давать