Полезное лакомство для сладкоежек: творожный сырок в шоколадной глазури — вся семья будет просить добавку

 

Как приготовить глазированные сырки в домашних условиях

Домашние сырки получаются вкуснее магазинных и делаются очень просто. Творожная масса готовится за пару минут, а глазурь из шоколада и масла застывает на замороженной основе мгновенно. Хранить такие сырки можно в морозилке и доставать по мере необходимости.

Ингредиенты (на 6-7 штук)

Для начинки:
• Творог — 250 г (лучше пастообразный, но можно любой)
• Масло сливочное — 30 г
• Сахарная пудра — 20 г
• Сгущенка — 20 г
• Ваниль — по желанию

Для глазури:
• Шоколад молочный — 100 г
• Масло подсолнечное без запаха — 15 г

Как готовить

Делаем творожную массу. Смешайте творог, масло, пудру и сгущенку. Чтобы масса была нежной и без комочков, пробейте всё погружным блендером. Если блендера нет — берите мягкий пастообразный творог или протрите обычный через сито и хорошо перемешайте.

Формуем сырки. Переложите массу в кондитерский мешок или просто в плотный пакет. Отрежьте уголок (диаметр около 2 см) и выдавите порции на пищевую пленку в виде колбасок. Разрежьте пленку между сырками и заверните каждую "конфетку". Уберите на доске в морозилку минимум на 2-3 часа. Сырки должны промерзнуть насквозь.

Готовим глазурь. На водяной бане растопите шоколад с подсолнечным маслом, помешивая, до однородности. Если глазурь густовата, добавьте еще чуть-чуть масла.

Глазируем. Достаньте замороженные сырки, снимите пленку. Двумя вилками окуните каждый сырок в глазурь, переворачивая, чтобы покрылось всё. Дайте лишнему стечь и выложите на пергамент. Глазурь схватится сразу — сырки же холодные.

Размораживаем. Переложите сырки в холодильник на 30-40 минут, чтобы они полностью разморозились внутри. Можно есть и так, но тогда начинка будет как мороженое.

Источник: Дзен