Куриный бульон будет прозрачнее слезы: при варке мяса добавьте это - ароматный и вкусный суп гарантирован

Не секрет, что не всем хозяйкам удается сварить бульон, который бы радовал глаз прозрачным и золотистым цветом, а также отличался бы насыщенным вкусом. Часто он получается мутным, а вкус не такой яркий. Но не отчаивайтесь! Автор Дзен-канала "Кухня наизнанку" раскрывает секреты идеального куриного бульона, которые помогут вам получить действительно вкусную основу для супов и других блюд.

Ключевые моменты:

Качество птицы: Идеально использовать домашнюю курицу. Если вы используете магазинную, замочите ее в холодной воде на 30 минут перед приготовлением.
Зажарка: Нарежьте крупными кусками луковицу, морковь и стебель сельдерея. Обжарьте их на сухой сковороде до легкого пригорания. Это раскроет аромат овощей и придаст бульонному будущему глубокий вкус.
Правильное кипение: Залейте курицу и обжаренные овощи холодной водой. После закипания сразу снимите пену. Варите на медленном огне, не накрывая кастрюлю крышкой. Сильное кипение сделает бульон мутным.
Хранение: Отделяйте мясо от кости перед отправкой в холодильник. Используйте вакуумные упаковки, чтобы продлить свежесть продукта.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить действительно идеальный куриный бульон, который станет основой для вкуснейших блюд. Об этом сообщает портал hibiny.ru.