Неожиданная замена уже надоевшего Оливье: этот салат гости точно сметут первым со стола
- 24 октября 22:30
- 6+
- Илья Крюков
В начале XX века в кулинарном мире Российской империи родился новый шедевр – салат "Киевский". Своим появлением он обязан одноименному ресторану "Киев" и талантливому шеф-повару Ивану Марьяновичу.
Марьянович стремился создать уникальное блюдо, которое бы отражало богатство и разнообразие местных продуктов. Его усилия увенчались успехом – салат мгновенно завоевал популярность не только в Киеве, но и по всей России, пишет progorod76.ru.
С тех пор "Киевский" стал неотъемлемой частью праздничных столов, прочно вошел в меню многих ресторанов, а сегодня существует множество его вариаций, где каждый шеф-повар добавляет свои нотки, делая его неповторимым.
Классический рецепт салата "Киевский":
Ингредиенты:
- Ветчина (150 г)
- Картофель (2 шт)
- Морковь (1 шт)
- Болгарский перец (1 шт)
- Консервированный горошек (1 банка)
- Зеленый лук (1 пучок)
- Сметана (2 ст. ложки)
- Русская горчица (0,5 ч. ложки)
- Дижонская горчица (1 ч. ложка)
- Соль (по вкусу)
Приготовление:
1. Отварите картофель, остудите и очистите.
2. Нарежьте кубиками перец, морковь, картофель и ветчину, соедините в салатнике.
3. Добавьте консервированный горошек и нашинкованный зеленый лук.
4. В отдельной емкости смешайте сметану, дижонскую и русскую горчицу.
5. Заправьте салат получившимся соусом, посолите и перемешайте.
Благодаря насыщенному вкусу и питательности, салат "Киевский" по-прежнему остается одним из любимых блюд россиян, украшая как повседневные, так и праздничные столы.
Читайте также: