Когда копать чеснок: эксперт раскрывает 4 секрета правильной уборки и сушки озимого чеснока

Чтобы ваш урожай озимого чеснока радовал вас всю зиму, башкирский агроном Эльвира Абдуллина делится опытом: как определить время уборки и правильно высушить головки. Первое правило: за 10 дней до предполагаемой даты сбора урожая полив нужно полностью прекратить. Иначе избыток влаги может спровоцировать развитие болезнетворных бактерий, что существенно уменьшит срок хранения.

Во-вторых, если перед уборкой прошли дожди, обязательно проведите рыхление междурядий. Это поможет лишней влаге быстрее испариться, а корням чеснока – получить достаточно кислорода. В средней полосе России самое подходящее время для уборки озимого чеснока – вторая половина июля.

В-третьих, основным ориентиром при определении зрелости чеснока служат выпрямившиеся и начинающие цвести стрелки. Поэтому не стоит удалять их все без разбора – оставьте хотя бы пару стрелок, чтобы точно определить, когда пора копать.

В-четвертых, сразу после извлечения из земли оставьте чеснок прямо на грядке на 2-3 часа. За это время ботва немного подвянет, а прилипшая земля подсохнет и легко осыплется. Старайтесь не стучать головками друг о друга, так как это может повредить их и негативно сказаться на хранении. В завершение перенесите чеснок в прохладное, хорошо проветриваемое и защищенное от солнца место, разложите слоем в 2-3 головки и оставьте сушиться на 2-3 недели (примерно 15-20 дней).

За это время сформируется прочный защитный слой, от которого напрямую зависит, как долго будут храниться головки чеснока. Когда ботва приобретет соломенный цвет, ее можно будет аккуратно обрезать, оставив небольшие стебельки длиной 5-7 сантиметров.