Ресторанный салат теперь готовлю дома: делюсь рецептом, который подсмотрела у повара — выходит за копейки

Была недавно в ресторане. Заказала несколько блюд, всё было вкусно, но один салат прям зацепил. Простой, без выкрутасов, но такой гармоничный, что я ложку облизала. Дома готовить постоянно одно и то же надоедает, а тут захотелось повторить.

Я, конечно, могла бы спросить у официанта рецепт, но постеснялась. Поэтому поступила проще — разложила салат вилкой на тарелке и разобрала, что там внутри. Ингредиентов оказалось совсем немного.

Галина, домохозяйка со стажем ведущая свой канал, писала:

«Я его незаметно разложила на тарелке на ингредиенты, их оказалось не так много, так что спрашивать у повара не пришлось».

Вот и я так же сделала. И результат превзошел ожидания.

Что нам понадобится

• Огурцы свежие — 2-3 штуки (у меня свои, с огорода)
• Буженина — 300 граммов (можно заменить ветчиной или рулядой)
• Сыр — 150 граммов
• Яйцо — 2-3 штуки
• Укроп — небольшой пучок
• Чеснок — 1 зубчик
• Майонез — по вкусу
• Соль — по желанию

Готовим пошагово

Огурцы мою и режу тонкой соломкой. Если огурцы магазинные, с плотной кожицей, лучше ее срезать. У меня свои, молодые, кожица нежная, я оставляю.

Буженину тоже режу соломкой, примерно такого же размера, как огурцы. В оригинальном ресторанном рецепте была свиная буженина. Но я пробовала и с куриной рулядой — получается нежнее. Тут на ваш вкус.

Сыр тру на средней терке. Яйца варю вкрутую, остужаю, чищу и тоже режу соломкой или тру на крупной терке. Важный момент: в салате все ингредиенты должны быть примерно одного размера и формы. Тогда он смотрится аккуратно и вкус чувствуется равномерно.

Укроп мелко рублю. Чеснок тру на мелкой терке или давлю через пресс.

Собираем салат

Смешиваю в глубокой миске огурцы, буженину, сыр, яйца, укроп и чеснок. Заправляю майонезом. Перемешиваю.

Соль обычно не добавляю — сыр и буженина дают достаточно соли. Но вы пробуйте, если малосольное любите, можно чуть подсолить.

Что получается

Салат реально вкусный. Не заезженный, не как все эти оливье и селедки под шубой. Легкий, но сытный. Огурцы дают свежесть, буженина — мясной вкус, сыр — нежность, яйцо — сытность, а чеснок с укропом делают аромат.

Я теперь готовлю его на все праздники. И на каждый день, когда хочется чего-то быстрого и вкусного. Гости всегда просят добавку и спрашивают рецепт.

Мои советы

Если хотите сделать салат еще интереснее, можно добавить консервированную кукурузу или маринованные огурцы вместо свежих. Но базовый вариант с соломкой из свежих огурцов — это классика.

Майонез берите хороший, жирный. От него сильно зависит вкус.

И не жалейте укропа. Он тут очень к месту.

Иногда самые вкусные блюда — самые простые. Не надо сложных соусов и редких продуктов. Обычные огурцы, мясо, сыр и яйца — а получается шедевр.

Попробуйте, уверена, вам понравится.