Закупил 5 банок тушёнки разных марок в "Магните": только в одной крылось 100% мясо, куски крупные, без жил и слоя жира
- 07:12 16 июня
- Дарья Щербакова
Друзья меня постоянно подкалывают: «Ты всё на рынок таскаешься за мясом, а в магазине тушёнка нормальная бывает?» Я отмахивался. В моей голове магазинная тушёнка — это серая масса с крахмалом и надписью «мясосодержащая». Но в прошлые выходные сдался. Пошёл в «Магнит» у дома, нашёл стеллаж с консервами и взял не одну-две банки, а целых пять. Ценники со скидками сразу привлекли внимание. Вот что из этого вышло.
Конина тушёная — экзотика за 220 рублей
Банка 338 граммов. Конину я пробовал только в кафе, в консервах — впервые. Открыл — внутри крупные куски тёмного мяса, жира умеренно, заливка прозрачная. Запах специфический, но без неприятных оттенков. Вкус — плотный, насыщенный, похож на говядину, но с лёгкой сладковатой ноткой. Для любителей экспериментов — интересно. Цена ниже, чем в других сетях. Кстати, конина считается самым экологичным мясом — лошадей не пичкают гормонами и антибиотиками.
Мясо барана тушёное — 239 рублей
325 граммов. Баранину я люблю, особенно в плове. В банке мясо светлее, чем конина, жирка побольше, но не так чтобы заливное. Куски ровные, волокнистые. Запах характерный, бараньий, но не резкий. Вкус — мягкий, без горечи. Такую тушёнку можно и в плов добавить, и просто с картошкой потушить. Для любителей баранины — достойно.
Говядина тушёная по ГОСТу — 290 рублей
325 граммов, состав: говядина, жир, лук, соль, лавровый лист, перец. Ничего лишнего. Открыл — крупные куски, хорошо проваренные, но держат форму. Жирка в меру. Вкус классический, честный, без химии. Идеально для гречки, макарон или бутерброда.
Говядина тушёная Халяль — 209 рублей, самый бюджетный
325 граммов. Жёлтый ценник скидки сразу привлёк внимание. Внутри — мясо светлое, куски помельче, заливки побольше. Жирка почти нет. Вкус мягкий, слегка пресноватый, но без посторонних привкусов. Для каши или супа — пойдёт. За 200 рублей грех жаловаться.
Говядина тушёная Высший сорт по ГОСТу — 309 по скидке
Самая дорогая, но и самая интересная. Состав: говядина, жир говяжий, лук, соль, перец, лавровый лист. Открыл — и не разочаровался. Мясо тёмное, крупные куски, практически без жилок. Жира ровно столько, чтобы не казалось сухим. Вкус насыщенный, настоящий мясной.
Что говорит шеф-повар и автор кулинарных бестселлеров Виктор Беляев (более 20 лет работы в ресторанной индустрии): «При выборе тушёнки всегда смотрите на два параметра. Первое — состав. Если видите крахмал, камедь или соевый белок — проходите мимо. Второе — внешний вид мяса после вскрытия. Качественная тушёнка должна состоять из волокнистых кусков, а не из фаршеобразной массы. Конина из этого обзора выглядит достойно, а говядина высшего сорта — то, что нужно для настоящего армейского борща».
Что в итоге
Лучшая банка из пяти — говядина высший сорт по ГОСТу. Цена кусается, но по скидке брать можно. На втором месте — конина, для тех, кто хочет попробовать что-то новое. Баранина тоже хороша, но на любителя. Халяль — рабочий бюджетный вариант. Ни одна банка не вызвала отвращения. Теперь у меня в кладовке есть пара-тройка на случай, когда лень готовить или неожиданно нагрянули гости.
Берите, но смотрите на состав. И не берите по полной цене — только по скидке.
Статья носит информационный характер и не является рекламой
Читайте также: