Вместо яблочной теперь готовлю капустную шарлотку: начинка без обжарки и лишнего масла, а тесто нежнее пуха - запоминайте рецепт
- 22:36 5 ноября
- Татьяна Вольнова
Шарлотка с капустой — простой вариант сытного пирога без сложных манипуляций. Капуста не обжаривается, поэтому блюдо получается менее калорийным. Тесто готовится как для классической шарлотки, а начинка — овощная. Такой пирог удобно брать на дачу или на работу: он хорошо держит форму и остаётся вкусным даже остывшим.
Ингредиенты
Яйца — 4 шт., мука — 150 г, капуста — 350 г, сахар — 1 ч. л., соль — по вкусу. Форма — около 22 см.
Как готовить
Капусту тонко шинкуем, солим и слегка разминаем руками.
Яйца взбиваем с сахаром и щепоткой соли 5–10 минут, до пышной массы.
Частями вмешиваем муку, стараясь сохранить воздушность теста.
Выкладываем в форму половину теста, распределяем капусту и покрываем оставшимся тестом.
При необходимости форму смазываем маслом. Выпекаем при 200 °C около 35–40 минут, до сухой шпажки.
Полезный совет
Для этого рецепта лучше подойдёт молодая или сочная капуста с нежными листьями. Плотную зимнюю капусту шинкуйте особенно тонко и тщательно разминайте — так она лучше приготовится внутри пирога.