Секрет «Доброфлота»: как выбрать вкусные консервы и не нарваться на подводные камни - вам поможет 1 буква на упаковке

Недавно я устроила небольшой скандал в комментариях, раскритиковав консервированную горбушу «Доброфлот». Одни мои читатели соглашались, другие же негодовали. Я списала всё на разницу во вкусах, пока в моей корзине не оказались две банки скумбрии от этого же производителя.

Они стояли рядом на полке — одинаковые по цене, с идентичными этикетками. Но когда я их открыла, то обнаружила два совершенно разных продукта. В первой банке — сочная, ароматная рыба, которая легко отделялась от костей. Во второй — суховатая, пересоленная, с лёгким неприятным привкусом. Обидно? Ещё бы. Но именно этот случай помог мне разгадать загадку, над которой ломали голову сотни покупателей.

Два разных продукта под одной этикеткой

Оказалось, под брендом «Доброфлот» скрываются две совершенно разные линейки продукции. И всё зависит от одного ключевого фактора — места производства.

Когда я начала разбираться, то узнала: «Доброфлот» выпускает консервы как на стационарных береговых заводах, так и на плавбазах — плавучих заводах, которые работают прямо в море.

«Сделано морем» против «Сделано в море» — в чём разница?

Вот что я выяснила, сравнивая и тестируя разные банки:

• «Сделано морем» (береговой завод). Рыбу для этих консервов вылавливают, замораживают и везут на береговой завод. Там её размораживают, обрабатывают и консервируют. Проблема в том, что между выловом и попаданием в банку могут пройти недели, а то и месяцы. Каждая заморозка-разморозка забирает у рыбы сок и аромат. Та самая разочаровавшая меня горбуша и вторая банка скумбрии были именно отсюда.
• «Сделано В море» (плавбаза). Это — золотой стандарт. Плавбаза идет в район промысла, и рыбу перерабатывают буквально через несколько часов после вылова. Она не знала морозильных камер, долгой транспортировки и лежалого хранения. Такая рыба сохраняет плотную текстуру, естественную сочность и насыщенный вкус. Это была та самая, идеальная банка скумбрии из моего эксперимента.

Как найти «правильную» банку: инструкция от того, кто набил шишки

Производитель не спешит делать это различие очевидным. Но есть два надежных способа, которые я теперь использую сама.

Способ 1: Взгляните на этикетку

Присмотритесь к флажку на лицевой стороне банки. Вся магия кроется в одной букве.

• «Сделано морем» = береговой завод, замороженное сырье.
• «Сделано В море» = плавбаза, свежевыловленная рыба.

Эта маленькая буква «В» стоит целого мира во вкусе. Теперь я понимаю: и я, и мои оппоненты в тех жарких комментариях были правы. Мы просто говорили о разных продуктах, выпущенных под одним брендом.

Способ 2: Расшифруйте маркировку

Для тех, кто хочет стопроцентной уверенности, есть второй способ. Переверните банку и найдите на донышке два ряда цифр. Нас интересует второй ряд.

• Если он заканчивается на «13» — перед вами продукт берегового завода.
• Если вы видите код «П08» — вам повезло. Это рыба с плавбазы, сделанная прямо в море.

Что я получила в итоге

С тех пор, как я начала применять это простое правило, мои покупки перестали напоминать лотерею. Я подхожу к полке, ищу на этикетке заветный предлог «В» и точно знаю, что кладу в корзину продукт, который не разочарует.

Конечно, у береговых консервов есть своё оправдание — они обычно чуть дешевле. Но лично для меня разница в цене не компенсирует разницу во вкусе. Жаль, что компания не делает это различие более очевидным для всех покупателей. Но теперь этот маленький секрет знаете и вы.

По материалам Дзен-канала "Посад".

Статья носит информационный характер, не является рекламой.

Читайте также:

• Почему губки для мытья посуды разноцветные — только в 50 лет узнала, как их правильно использовать
• Если у вас что-то болит, молчите: мудрые жизненные советы со смыслом, которые стоит взять на вооружение
• Как я нашла идеальный рецепт щей в книге 1952 года. Дома теперь готовлю только так! И 3 хитрости, о которых мало кто знает
• Как отмыть даже советские подоконники: 5 доступных средств для идеальной белизны
• Мои цветы постоянно гибли, пока я не узнала про эти 5 ошибок. Теперь дома — настоящий сад