В Роскачестве раскрыли "белый" и "чёрный" списки кураги: какие марки можно брать спокойно?

Мы привыкли считать сушеные абрикосы эталоном здорового перекуса. Но недавняя масштабная проверка Роскачества показала другую сторону этой сладости. Результаты заставляют задуматься: то, что лежит на полках магазинов под видом полезного продукта, иногда несет в себе неочевидные риски.

Эксперты изучили 20 популярных марок кураги и кайсы, и больше половины из них не прошли проверку по ключевым параметрам безопасности.

Невидимые добавки: Чем производители «улучшают» натуральный продукт

Самая распространенная проблема — использование консервантов, которые не указаны на этикетке. Производители идут на это, чтобы сохранить товарный вид: яркий оранжевый цвет и мягкую текстуру. Но для потребителя такая «оптимизация» может обернуться реальными проблемами со здоровьем.

Главный нарушитель — диоксид серы (E220). Его обнаружили в сухофруктах таких марок, как Botanica, «ВкусВилл», «Мясновъ буфет» и Dagfruit. Это вещество предотвращает потемнение и рост бактерий, но является сильным аллергеном. Для астматиков, маленьких детей или людей с чувствительным желудком даже небольшое количество может спровоцировать приступ кашля, головную боль или кожную реакцию.

Не менее тревожно выглядит ситуация с сорбиновой кислотой. Ее нашли в кураге Botanica, «ВкусВилл», Globus, Foodart и «Твёрдый знак», снова без упоминания в составе. Само по себе это вещество считается относительно безопасным, но сокрытие его наличия — это прямое нарушение прав потребителя. Вы покупаете продукт, не зная, что в него добавили.

Пестициды и дрожжи: последствия неидеального сырья

Лабораторный анализ показал, что проблемы начинаются еще на этапе выращивания абрикосов. В некоторых образцах эксперты нашли следы пестицидов.

• В кураге Globus — тебуконазол и циперметрин.
• В Botanica — каптан.
• В «Твёрдом знаке» и «Маркете» — ацетамиприд и циперметрин.

Концентрации этих веществ были в пределах норм, установленных для свежих фруктов, но для сухофруктов таких норм просто нет. Сам факт их присутствия говорит о том, что производитель либо не контролирует качество сырья, либо неправильно его хранит.

Еще один тревожный сигнал — превышение по дрожжам. В сухофруктах «ВкусВилл» их количество оказалось в три раза выше допустимого. Такой результат — прямое свидетельство нарушений в технологии сушки или хранения. Для человека с ослабленным иммунитетом или проблемами с ЖКТ это может вылиться в расстройство пищеварения и дискомфорт.

Есть и хорошие новости: марки, которые прошли проверку

Среди участников проверки нашлись компании, чья продукция соответствует всем стандартам, причем не только обязательным, но и более строгим — опережающим требованиям Роскачества.

Высшую оценку в 5 баллов и право нанести на упаковку Знак качества получили сушеные абрикосы марок Natur Foods и Foodfest.

Это доказывает, что производить по-настоящему качественные и безопасные сухофрукты — технологически возможно. Важно и то, что ни в одном из 20 образцов эксперты не обнаружили кишечную палочку, плесень или тяжелые металлы. Это говорит о том, что базовые санитарные нормы в отрасли в целом соблюдаются.

Практичный гид: как выбрать безопасную курагу

Опираясь на выводы экспертизы, можно сформулировать простые правила, которые помогут вам выбрать хорошие сухофрукты.

1. Читайте состав, а не только название. Честный производитель не станет скрывать консерванты. Если видите в составе диоксид серы (E220), вы можете принять осознанное решение: купить этот продукт или поискать альтернативу без него.
2. Не доверяйте внешнему виду. Натуральная курага, высушенная без химикатов, никогда не будет выглядеть как ярко-оранжевая конфета. Ее цвет — темный, матовый, от коричневатого до тускло-оранжевого. Она часто бывает неоднородной по цвету и размеру.
3. Помните о проверенных брендах. Имеет смысл сохранить список лидеров и использовать их как шпаргалку в магазине.

Читайте также:

• Забудьте про химию! Я отмыла духовку за 10 минут с помощью одного лимона
• Я думала, он заботливый. А оказалось, что он абьюзер. Вот 5 признаков, которые должны насторожить на этапе общения
• Я буду встречать Огненную Лошадь с салатом «Пегас» — лёгким, праздничным и на удачу
• Я перепробовала 7 способов — только 3 реально работают. Чистка микроволновки без химии
• Больше не боюсь засоров! Я научилась чистить трубы сама — без паники и химии