Топ лучших и худших брендов цикория от Роскачества: что можно брать спокойно, а от чего лучше отказаться

Последнее исследование Роскачества поставило под сомнение качество многих марок растворимого цикория. Эксперты проверили 20 популярных брендов и выявили значительные различия в содержании полезных веществ, а также случаи недостоверной маркировки.

Что делает цикорий по-настоящему полезным

Главный показатель качества цикория — содержание инулина. Это пребиотическое волокно поддерживает микрофлору кишечника, помогает регулировать уровень сахара и холестерина в крови. Однако не менее важен углеводный профиль напитка. Для людей с диабетом и метаболическими нарушениями предпочтительнее цикорий с минимальным содержанием глюкозы.

Лабораторные испытания показали, что после обжарки инулин в натуральном цикории преобразуется преимущественно во фруктозу. Если же в продукте резко возрастает доля глюкозы, это может свидетельствовать о добавлении злаков, богатых крахмалом.

Разнообразие форм: какую выбрать

На полках магазинов можно найти три основные формы цикория, каждая со своими особенностями.

Жидкий цикорий — концентрированный экстракт, который удобно дозировать и хранить. Он быстро растворяется даже в холодных напитках, но часто содержит добавки в виде сахара или ароматизаторов.

Молотый цикорий максимально близок к натуральному продукту. Его нужно заваривать как кофе в турке, что требует времени, но позволяет сохранить традиционный ритуал приготовления.

Растворимый цикорий — самая популярная форма среди покупателей. Согласно ГОСТ Р 55512-2013, он делится на порошкообразный, гранулированный и сублимированный. Все виды быстро растворяются без необходимости заваривания.

Результаты масштабной проверки

Эксперты Роскачества исследовали 20 торговых марок растворимого цикория, из которых 19 были российского производства и одна — немецкого. Проверка проводилась по 434 показателям, включая безопасность, качество и достоверность маркировки.

Все образцы оказались безопасными для употребления: в них не обнаружили металлических, микробиологических и химических примесей, кофеина и крахмала.

Лучшие и худшие марки

Высшую оценку в 5 баллов получили шесть торговых марок: немецкая Elza и российские «Экологика», «Московская кофейня на паяхъ», «Вкус & Польза», «Зеленая линия», Uliss. Эти продукты отличаются высоким содержанием инулина (более 30%) и оптимальным углеводным профилем.

В конце рейтинга оказались BigBio, «Большая чашка», Miopharm, «Русский цикорий», Spar и «Ашан». У этих марок выявили недостоверную информацию в маркировке.

После проверки Роскачество уведомило производителей и контрольно-надзорные органы о выявленных нарушениях. Шесть деклараций о соответствии были приостановлены.

Как не ошибиться с выбором

При покупке цикория стоит обращать внимание на несколько ключевых факторов. Состав должен быть максимально простым — без сахара, красителей и консервантов. Качественный продукт имеет выраженный вкус и аромат, характерный для натурального цикория.

Цена также имеет значение — хороший цикорий не может стоить дешево. Однако ориентироваться только на известность производителя не стоит: один завод может выпускать продукцию под разными торговыми марками, и качество при этом может существенно различаться.

Проверка показала, что известное имя изготовителя не всегда гарантирует стабильное качество продукции. Поэтому при выборе лучше изучать состав на упаковке и сверяться с рейтингами Роскачества.

Читайте также:

• Я чуть не испортила пуховик — теперь стираю только так. Работает на 100%
• Как я сделала винегрет по-настоящему вкусным: 3 проверенные хитрости — и он станет хитом на новогоднем столе
• Золото потемнело? Я вернула ему блеск за 10 минут — вот как это сделала
• Как я заточила ножницы в домашних условиях — без инструментов и мастеров
• Не ругайте себя даже в шутку: 7 простых, но мудрых напоминаний