Эти продукты можно спасти от плесени и спокойно есть: эксперты назвали 3 типа

Открываете холодильник и видите на сыре или хлебе пушистые пятна? Многие из нас просто срезают испорченный кусок, не задумываясь о последствиях. Однако специалисты по пищевой безопасности предупреждают — такая экономия может дорого обойтись.

Невидимая опасность под плесенью

Испанская Организация потребителей настаивает: если на хлебе, готовых блюдах или сладостях появилась плесень, их нужно немедленно выбросить. Видимые пятна — это лишь верхушка айсберга. Грибковые нити пронизывают весь продукт, особенно если он имеет пористую структуру.

Рядом с плесенью часто развиваются болезнетворные бактерии, невидимые глазу. Даже после удаления заплесневевших участков употребление такого продукта может вызвать отравление или кишечную инфекцию. Особую тревогу вызывают микотоксины — ядовитые вещества, которые выделяют некоторые виды плесени. Они способны накапливаться в организме и провоцировать серьезные заболевания.

Когда продукт еще можно спасти

Всего три категории продуктов допускают срезание плесени:

• Твердые овощи и фрукты — морковь, капуста, яблоки
• Твердые сыры — типа пармезана или чеддера
• Вяленые мясные изделия — салями, сервелат, хамон

С вяленого мяса обычно достаточно соскоблить поверхностный налет. С сыров, овощей и фруктов нужно срезать плесень с запасом — примерно два сантиметра вокруг пораженного участка. Важное условие: продукт должен сохранять плотную текстуру и не иметь посторонних запахов.

Как защитить продукты от плесени

Эксперт по уборке Анастасия Савчук рекомендует содержать холодильник в идеальной чистоте. Регулярная обработка поверхностей предотвращает распространение спор плесени и перекрестное заражение продуктов.

Разные категории продуктов следует хранить раздельно. Сыры, колбасы, готовые блюда и овощи лучше помещать в отдельные контейнеры с крышками или заворачивать в пищевую пленку. Вакуумные упаковки также эффективно защищают от плесени.

Важно понимать: если плесень появилась на мягких продуктах — хлебе, йогурте, варенье или готовых блюдах — их уже не спасти. Термическая обработка не разрушает микотоксины, а лишь уничтожает сами грибки.

Безопасность всегда должна быть важнее экономии. Выбрасывая заплесневевший продукт, вы защищаете здоровье — свое и своих близких.

Источник: Дзен.

Читайте также:

• Как я отстирала подсолнечное масло с одежды: 8 способов, которые работают на «ура»
• Перестала искать “спасителя” — и всё изменилось: совет Коко Шанель женщинам, которые не могут устроить личную жизнь
• Мой любимый новогодний мясной рулет с сыром и грибами — готовлю за 30 минут и всегда на ура: Огненная Лошадка останется довольна
• И следа не остается: как избавить посуду, разделочную доску и столовые приборы от запаха рыбы — пригодится пиво
• Дом пахнет Новым годом — и всё благодаря этим простым лайфхакам