Не какао, не кофе и не чай: ученые советуют пить это по утрам - улучшает кожу и радует кишечник

Врачи повторяют как мантру «мы — то, что мы едим», но редко уточняют, что здоровье начинается с кишечника. Именно поэтому их собственное утро часто начинается не с кофе, а с ферментированного напитка, проверенного временем и наукой - кефира.

Сложная экосистема в стакане

Кефир представляет собой результат симбиоза десятков штаммов дрожжей и бактерий. Если йогуртовая закваска содержит всего два микроорганизма, то кефирный грибок образует многокомпонентную пробиотическую систему. Именно это разнообразие микроорганизмов определяет особые свойства напитка.

Lactobacillus kefiri и его доказанные свойства

Среди многообразия микроорганизмов в кефире особенно выделяется штамм Lactobacillus kefiri. Согласно исследованию, опубликованному в Journal of Agricultural and Food Chemistry, этот пробиотик демонстрирует выраженную антимикробную активность. Он способен подавлять развитие патогенов, включая сальмонеллу и кишечную палочку.

Другое исследование в World Journal of Gastroenterology отмечает влияние кефирных пробиотиков на Helicobacter pylori. Хотя кефир не может заменить медикаментозную терапию, он создает неблагоприятную среду для развития этой бактерии, связанной с проблемами желудка.

Связь кишечника и кожи: научное обоснование

История дерматолога Джона Заде, перенявшего привычку пить кефир у коллеги с многолетним стажем, имеет под собой научную основу. Существует ось «кишечник-кожа» (gut-skin axis), через которую хроническое воспаление в кишечнике может проявляться на коже в виде акне, розацеа или тусклого цвета лица.

Пробиотики кефира укрепляют кишечный барьер, уменьшая попадание провоспалительных агентов в кровь. На практике это приводит к постепенному улучшению состояния кожи: снижается частота высыпаний, уменьшается отечность, появляется более здоровый оттенок. Эти изменения проявляются через месяцы регулярного употребления.

Реальные преимущества и разумные ожидания

Кефир действительно улучшает пищеварение, особенно для людей с легкой непереносимостью лактозы — бактерии помогают расщеплять молочный сахар. Он поддерживает микрофлору после курса антибиотиков и способствует минерализации костей благодаря комбинации кальция и витамина K2.

Однако кефир не дает мгновенного эффекта, не заменяет кофеин как источник энергии и не может использоваться как лекарство от остеопороза. Его сила — в мягком системном влиянии на организм при регулярном употреблении.

Практическое применение

Начинать лучше с 100-150 мл в день, чтобы дать микрофлоре адаптироваться. Утренний прием мягко запускает пищеварение, вечерний — создает чувство сытости. Кефир можно пить самостоятельно, добавлять в смузи или использовать для окрошки. При выборе стоит обращать внимание на состав — только молоко и закваска на кефирных грибках, и выбирать продукт с минимальным сроком годности.

Кефир демонстрирует, как простое и доступное решение может стать устойчивой привычкой для поддержания здоровья. При регулярном употреблении он становится надежным союзником кишечника и всего организма.

Читайте также:

• От засоров избавляюсь на раз, два - простые и эффективные хитрости, которые меня спасают
• 7 мыслей, которые переворачивают сознание: жесткие истины Иосифа Бродского
• Вместо скучной пюрешки готовлю картошку как из ресторана: простой рецепт с сырной корочкой, от которого все сходят с ума
• Рай для плесени: 5 вещей, которые нужно выбросить уже сегодня
• Сохраняю свежесть овощей и фруктов на всю зимы — правильный способ хранения продуктов