Назван продукт, который может заменить дорогую говядину — в нем больше белка

Цены на говядину продолжают расти, и многие задумываются, как без ущерба для бюджета и здоровья поддерживать норму белка. Диетологи предлагают обратить внимание на доступную альтернативу, которая по питательным свойствам не уступает красному мясу, а в чём-то даже превосходит его. Речь идёт о кальмаре.

Диетолог Роман Пристанский в интервью «Радио 1» отметил, что этот морепродукт часто недооценивают. По содержанию белка кальмар опережает говядину, при этом его протеин легче и быстрее усваивается организмом. Ещё одно важное отличие — практически полное отсутствие жира, что делает продукт подходящим для тех, кто следит за уровнем холестерина или просто контролирует калорийность рациона.

Польза кальмара не ограничивается белком. Как объясняет специалист, это источник полноценного набора аминокислот, необходимых для построения мышц и тканей. Также в нём содержатся микроэлементы, за которые традиционно ценят мясо: йод, важный для работы щитовидной железы, селен — мощный антиоксидант, и витамины группы B, поддерживающие энергообмен и нервную систему. По сути, это концентрированный питательный продукт без лишних насыщенных жиров.

Однако это не значит, что от говядины или свинины нужно отказываться совсем. Диетолог Дарья Русакова, кандидат медицинских наук, уточняет, что эти виды мяса не полностью взаимозаменяемы. Оба богаты белком, но их нутриентный профиль разный. Говядина, как правило, содержит больше железа, которое легко усваивается, и цинка, важного для иммунитета. Свинина же часто лидирует по содержанию некоторых витаминов группы B, в частности, B1 (тиамина).

Главный вывод экспертов: не стоит делить еду на строго «полезную» и «вредную». Если нет конкретных медицинских противопоказаний, в рационе может найтись место и красному мясу, и морепродуктам. Ключ — в умеренности и разнообразии. Рекомендуемая норма потребления красного мяса для взрослого человека составляет около 100-150 граммов несколько раз в неделю. Этого достаточно, чтобы получить от него пользу, не превышая безопасный уровень.

Таким образом, кальмар — это не просто вынужденная замена в период роста цен, а полноценный продукт, достойный постоянного места в меню. Он позволяет разнообразить питание, снизить потребление насыщенных жиров и при этом получать все необходимые питательные вещества. А чередуя его с качественным мясом в разумных количествах, можно составить сбалансированный, полезный и экономичный рацион.

По материалам дзен-канала "Едим дома"

Читайте также:

• Жалюзи станут чистыми и сияющими: удалить пыль получится за несколько минут - незаменимый лайфхак
• 3 вещи, которые умная женщина не прощает никому: мудрые слова писательницы
• Как готовить новогодний стол за 3 часа до куратнов: мой экспресс - план для тех, кто опоздал с подготовкой
• Оптимизируем пространство в ванной — 6 хитрых трюков на заметку умелым хозяйкам
• Без скотчей, дыр в стене: закрепить гирлянду на стене поможет простой предмет — не оставит никаких следов