Учёные выяснили лучшее и худшее время для кофе: когда популярный напиток может навредить здоровью?

Миллионы людей по всему миру не представляют начало дня без чашки кофе. Теперь у этой привычки появилось серьёзное научное обоснование. Масштабное десятилетнее исследование с участием 41 тысячи человек показало: кофе действительно может способствовать здоровью и долголетию.

Но есть один критически важный нюанс, который превращает пользу во вред. Всё решает время на циферблате. Нарушение этого правила — все равно что пить лекарство не по инструкции: ожидаемого эффекта не будет, а побочные действия проявятся в полной мере.

Золотые часы для кофе: почему строго до полудня

Учёные из Тулейнского университета и Национального института сердца, лёгких и крови (США), опубликовавшие результаты в Oxford University Press, сделали четкий вывод. Польза кофе полностью зависит от его синхронизации с нашими внутренними биологическими часами — циркадными ритмами.

Участники, которые пили кофе исключительно в утренние часы, примерно до 11-12 дня, демонстрировали заметное снижение рисков, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями, и в целом увеличивали продолжительность жизни. Те же, кто позволял себе кофе после обеда, получали противоположную статистику. Полезные свойства напитка не просто сводились на нет — в некоторых случаях послеобеденная чашка начинала работать против организма.

Объяснение лежит в области физиологии. В первой половине дня у нас естественным образом высок уровень кортизола — гормона, отвечающего за бодрость и внимание. Кофеин, попадая в организм в этот период, не создает искусственного стресса, а лишь мягко поддерживает и усиливает естественный процесс пробуждения. Он действует как опытный дирижёр, помогающий оркестру ваших органов сыграть утреннюю симфонию активности.

Что происходит, когда кофе опаздывает: сбой в системе

Совсем другая картина разворачивается во второй половине дня. В соответствии с циркадными ритмами тело начинает постепенную подготовку ко сну: уровень кортизола снижается, а выработка мелатонина, гормона сна, должна плавно увеличиваться.

Поздняя порция кофеина грубо вмешивается в этот отлаженный процесс. Она подавляет производство мелатонина, сбивая цикл сна и бодрствования. Последствия глубже, чем кажутся. Нарушается работа на клеточном уровне, повышается оксидативный стресс — процесс, связанный с преждевременным старением клеток и хроническими воспалениями. Сердечно-сосудистая система, которая к вечеру должна переходить в режим отдыха, получает несвоевременную стимуляцию. Со временем это может привести к стойкому повышению артериального давления. Ежедневный дисбаланс в итоге перевешивает всю потенциальную пользу от утренней чашки.

Как найти свою формулу: норма — это индивидуально

Традиционные рекомендации диетологов (2-4 чашки в день или 300-400 мг кофеина) остаются усреднённым ориентиром. Однако ключевой момент — индивидуальная чувствительность.

Цифры на бумаге не учитывают особенности конкретного человека, — отмечает диетолог Марият Мухина. — Скорость метаболизма кофеина, исходное состояние нервной системы, генетика — всё это влияет на то, какое количество будет безопасным именно для вас. Кому-то и одна чашка после обеда помешает уснуть, а другой и вечерний капучино не навредит. Здесь важно стать внимательным наблюдателем за реакциями собственного тела.

Практический совет — вести простой дневник. Отмечайте, когда и сколько кофе вы выпили, а также как чувствовали себя через пару часов и как спали ночью. Это поможет выявить персональные границы.

Главный вывод этого масштабного исследования можно сформулировать просто. Кофе — мощный инструмент, который может работать как на ваше здоровье, так и против него. Всё решает синхронизация с природными ритмами. Одна чашка, выпитая в правильное утреннее время, принесёт организму больше ценной поддержки, чем несколько порций, употреблённых вразрез с его внутренним расписанием, пишет Дзен-канал "Едим дома" с Юлией Высоцкой.

Читайте также: 

• Как часто нужно менять губку для мытья посуды: ответ заставит вас задуматься
• 5 случаев, когда лучше промолчать - как не навредить словом себе и другим
• Курица с ананасами и сыром: необычный рецепт на Новый год
• Больше не стыдно поднять руку: как начисто убрать желтые пятна от пота на белой одежде
• Как часто нужно менять постельное белье — не придется спать с пылевыми клещами