Осторожно, фальшивки на полках: в Роскачестве раскрыли 4 самых подделываемых продукта - как не стать жертвой обмана?

Отправляясь в супермаркет за обычными продуктами, мы редко задумываемся, что нас может ждать неприятный сюрприз. Последние данные Роскачества снова подтверждают: на некоторых полках вероятность купить не тот продукт, который заявлен, всё ещё остаётся высокой.

Эксперты, проанализировав сотни образцов, выделили категории, где обман встречается чаще всего.

Сыр для пиццы: замена молочного жира

Традиционная моцарелла и аналогичные сыры для пиццы — одни из главных лидеров по фальсификатам. Лабораторные пробы показали, что почти в половине проверенных образцов молочный жир частично или полностью заменён на растительный — чаще всего пальмовое или кокосовое масло. Такой продукт может внешне вести себя как сыр — плавиться и даже тянуться, — но по сути это комбинация масел, стабилизаторов и ароматизаторов. Вы платите за молочный белок, которого в составе может оказаться минимум.

Оливковое масло: похожая ситуация

С маслом категории extra virgin та же история. Почти половина проверенных в прошлом году образцов не соответствовала высшему стандарту, указанному на этикетке. Чаще всего дорогое масло разбавляют более дешёвыми рафинированными аналогами — подсолнечным или рапсовым. Иногда это честно называют смесью масел, но часто продают как стопроцентный продукт. Отличить качественную подделку без экспертизы почти нереально, поэтому самый явный сигнал — неестественно низкая цена.

Мёд: где прячется сахар

Фальсификация мёда — старая и сложная проблема. Недобросовестные производители идут разными путями: могут кормить пчёл сахарным сиропом или уже в готовый продукт добавлять патоку, инвертный сахар и ароматизаторы. Такой "мёд" лишается большей части полезных свойств, превращаясь в обычный сладкий сироп. Даже наличие отраслевой Хартии добросовестных производителей не решает проблему полностью. Самый надёжный вариант — покупать мёд у проверенных локальных пасечников, а не брать первую попавшуюся банку с полки.

Биодобавки: обещания и реальность

Риск недополучить важные вещества есть и в аптечном сегменте. Наглядный пример — капсулы с омега-3. Чтобы снизить стоимость, производитель может положить в них меньше рыбьего жира, чем заявлено. Человек принимает добавку для здоровья сердца, но фактическая доза полезных кислот оказывается ниже ожидаемой. В этом случае ключевое значение имеет репутация бренда и наличие у него открытой лабораторной сертификации.

Каким продуктам можно доверять?

Есть и позитивная тенденция. Некоторые категории показывают стабильно высокое качество. Например, макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы — их состав предельно прост, а фальсификация экономически нецелесообразна. Минтай, одна из самых бюджетных рыб, тоже редко становится объектом подделки. Благородные сыры с плесенью технологически сложно воспроизвести, а производство растворимого цикория остаётся достаточно контролируемым.

Как сделать выбор безопаснее?

Есть несколько конкретных действий, которые помогают снизить риски. Во-первых, всегда читайте полный состав на упаковке, обращая внимание на наличие растительных жиров в сыре или добавленных сахаров в мёде. Во-вторых, сверяйтесь с рейтингами Роскачества — там регулярно публикуются списки проверенных марок. И в-третьих, для покупки таких деликатных товаров, как хорошее масло, сыр или мёд, лучше выбирать специализированные магазины или локальных производителей. Это не даёт стопроцентной защиты, но значительно повышает шансы купить именно то, что вы хотите.

Читайте также:

• Лайфхак для ленивых: как я быстро навожу порядок в доме перед приходом гостей - пошаговый план
• Как создать семейный бюджет без ссор: советы психолога
• Теперь тесто получается не жирное, а мягкое и воздушное - помог один лайфхак
• Смешиваю эти компоненты перед стиркой: запах стирки держится месяц - дешевле любого порошка
• Не выбрасывайте банановую кожуру: обычный мусор, а так полезен в быту - вот как его применяют опытные хозяйки