Просто тает во рту: по этому рецепту шарлотка всегда получается нежная и воздушная - домашние всегда просят добавки

Классическая шарлотка – королева домашней выпечки, символ уюта и простоты на российской кухне. Но как часто этот, казалось бы, незамысловатый яблочный десерт преподносит сюрпризы: то оседает, то подгорает, а то и вовсе рассыпается при нарезке! Эксперты раскрывают проверенный рецепт из кулинарного сообщества, гарантирующий невероятно пышный и нежный результат даже тем, кто впервые берется за венчик.

Компоненты для идеального теста:

- Яйца: 4 шт.
- Сахар: 150 г
- Растительное масло без запаха: 20 мл
- Кефир: 30 мл
- Пшеничная мука высшего сорта: 220 г
- Разрыхлитель: 5 г
- Кисло-сладкие яблоки: 2-3 крупных плода

Способ приготовления:

1. В просторной миске интенсивно взбейте яйца с сахарным песком. Цель – густая, светлая, устойчивая пена, удерживающая следы венчика. 
2. Аккуратно влейте в яичную массу кефир комнатной температуры и масло. Легко перемешайте до однородности.
3. Просейте муку вместе с разрыхлителем прямо в миску с жидкой основой. Аккуратно сбейте тесто до гладкости, избегая перемучивания – оно должно напоминать густую сметану.
4. Плоды очистите от сердцевины, нарежьте ломтиками или кубиками по вашему вкусу. Нежно вмешайте яблоки в тесто лопаткой, распределяя равномерно.
5. Массу переложите в смазанную маслом или застеленную пергаментом форму. Отправьте в разогретую до 170°C духовку. Выпекайте около 30 минут до золотисто-медовой корочки и сухой лучинки.
6. Готовый пирог дайте немного остыть в форме. Перед подачей украсьте снежной россыпью сахарной пудры или свежим листиком мяты.

Вы получите не просто пирог, а нежнейшее лакомство, тающее во рту, с сочной начинкой и незабываемым ароматом детства. Простота исполнения и гарантированный успех!